di Carmelita Cianci 12 Settembre 2011

Colazione protagonista della tredicesima Prova d’assaggio, test settimanale tra prodotti che appartengono alla stessa categoria, possibilmente di largo consumo (una, due, tre, quattro, cinque, sei, sette, otto, nove, dieci undici, dodici), oggi riservato ai cereali.

Dei quali conservo un brutto ricordo causa shock universitario: un sacchetto lasciato aperto durante le vacanze con conseguenze, diciamo così, allegramente striscianti sul soffitto. Ma non voglio rovinarvi l’appetito, torno al confronto e preciso che i contendenti sono tutti fiocchi di riso e frumento integrale, preferiti ai più classici corn flake non disponibili per tutti i marchi.

I CONTENDENTI

Conad
Consilia
Kellogg’s
Mr. Kanny
Nestlé

I CRITERI

– Aspetto visivo
– Consistenza/croccantezza
– Sapore

Il test si è svolto “alla cieca”. Come sempre ricordo che non sono una tecnologa alimentare e che il verdetto è oggettivo con deviazioni personal-affettive.

# 5 Cereali Conad

Formato: 375 g
Ingredienti: riso integrale 64%, zucchero, frumento integrale 11,3%, farina di mais, latte scremato in polvere, sale, calcio carbonato, vitamine: tiamina (B1), riboflavina (B2), acido pantotenico (B5), vitamina B6, folacina (B9), vitamina B12, niacina (PP); ferro.
Può contenere tracce di soia.
Prodotto per Conad S.C., via Michelino 59 Bologna, da Molino Nicoli S.p.A., via Locatelli 6, Costa di Mezzate (BG)
Presenti informazioni nutrizionali – valori medi per 100 g di % RDA prodotto
Valore energetico 366 kcal 1552 kj

Giudizio: insufficiente nel sapore, cosa che a mio giudizio non è ancora una caratteristica positiva (sto giocando).
Packaging: classico di cartone. Se per richiamare la magrezza del prodotto (?!?) Nestlè mette in copertina Rossella Brescia, Conad preferisce una sfocata sconosciuta.
Aspetto visivo: dorati e dalla forma definita.
Consistenza/croccantezza: buona di per sé, peccato che i cereali diventino pappetta una volta affogati nel latte.
Sapore: asettico, non si sentono né il frumento né il riso. Prosciugano il palato.
Prezzo: € 6,61/al kg quindi € 2,48
Rapporto prezzo/felicità: sconveniente.
In breve: viva l’anonimato.
VOTO 4,5

# 4 Cereali CerealUp Classici Consilia

Formato: 375 g
Ingredienti: riso (67,2%), frumento tenero integrale (12%), zucchero, farina di mais (9,5%), sale, calcio, vitamine (Tiamina, Riboflavina, Niacina, Acido pantotenico, Vitamina B6, Folacina, Vitamina B12), ferro.
Prodotto per Consilia Piazza Meda 3, Milano, nello stabilimento di: Costa di Mezzate (BG), Via A. Locatelli 6.
Presenti informazioni nutrizionali – valori medi per 100 g di % RDA prodotto
Valore energetico 366 kcal 1552 kj

Giudizio: parente stretto dei cereali Conad, preferisce un look american style, e si esprime nella lingua yankee: cereal up!
Packaging: classico di cartone con una grafica movimentata. Nessuna bellona in copertina.
Aspetto visivo: bello e dorato.
Consistenza/croccantezza: al punto giusto, cedevole a contatto con il latte.
Sapore: simile al precedente, se mi passate l’aggettivo: cartoso.
Prezzo: € 6,27/al kg quindi € 2,35
Rapporto prezzo/felicità: in cosiderazione del piazzamento, non appropriato.
In breve: viva l’anonimato seconda parte.
VOTO 4,5

# 3 Cereali Slim Flakes Mr. Kanny

Formato: 375 g
Ingredienti: farina di riso (47%), farina di frumento integrale (28%), zucchero, glutine di frumento, germe di frumento, latte scremato, malto d’orzo, sale, antiossidante: estratto ricco di tocoferolo.
Prodotto e confezionato da: Mr. Kanny, nello stabilimento di Via Varderuolo n.4 70033 Corato (Bari), Italia.
Presenti informazioni nutrizionali – valori medi per 100 g di % RDA prodotto
Valore energetico 362 kcal 1538 kj

Giudizio: sapore di cereali.
Packaging: classico di cartone. Le farfalle vogliono suggerire leggereza ma io, come spiegato all’inizio, ho un problema con i possibili intrusi e comunque… lasciamo stare.
Aspetto visivo: forma irregolare, colore dorato, visibili numerose chiazze bianche.
Consistenza/croccantezza: fa cric a dovere ma alla prova del latte anche questo cereale va in affanno.
Sapore: buono, peccato il retrogusto amarognolo alla fine.
Prezzo: € 5,23/al kg quindi € 1,96
Rapporto prezzo/felicità: bilanciato.
In breve: Ci avviciniamo a dei cereali rispettabili.
VOTO 5

# 2 Cereali Fitness Nestlé

Formato: 375 g
Ingredienti: frumento integrale 53,6%, riso 34,6%, zucchero, sciroppo di zucchero di canna parzialmente invertito, estratto di malto d’orzo, sale, sciroppo di glucosio, correttore di acidità fosfato di sodio, antiossidante estratto ricco in tocoferolo, vitamine (C, PP, B5, B2, B6, B1, folacina, B12), carbonato di calcio e ferro.
Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, latte.
Distribuito da Nestlé Italiana S.p.A. V.le G. Richard 5, 20143 Milano, per conto di CPFrance s.n.c. Marne la Vallée (Francia).
Presenti informazioni nutrizionali – – valori medi per 100 g di % RDA prodotto
Valore energetico 372 kcal 1578 kj

Giudizio: dolci, molto croccanti, ruffiani nel sapore, gradevole ma un po’ costruito e distante dai classici fiocchi di frumento integrale.
Packaging: classico in cartone, con Rossella Brescia che squaderna senza vergogna la sua linea mozzafiato. Tutto merito di Fitness Nestlé, non è così?
Aspetto visivo: abbronzato, brillante e glassato, di forma irregolare, grossolana, simil-artigianale.
Consistenza/croccantezza: il più scricchiolante tra i contendenti, affogato nel latte, anche dopo qualche minuto, non fa una piega: tenuta invidiabile.
Sapore: gustoso, fin troppo mieloso, specie nel finale.
Prezzo: € 6,80/al kg quindi € 2,55
Rapporto prezzo/felicità: appropriato.
In breve: resistente e ruffiano.
VOTO 6

# 1 Cereali Special K Classic Kellogg’s

Formato: 375 g
Ingredienti: riso (58%), frumento [frumento integrale (18%), farina di frumento], zucchero, glutine di frumento, latte scremato in polvere, germe di frumento disoleato, sale, aroma di malto d’orzo, vitamine (C, PP, B6, B2, B1, folacina, D, B12) e ferro.
Allergeni, contiene latte, frumento e orzo.
Distribuito da Kellogg Italia S.p.A., via Torri Bianche 6 – 20871 Vimercate (MB) – Prodotto in UE.
Presenti informazioni nutrizionali – valori medi per 100 g di % RDA prodotto
Valore energetico 379 kcal 1606 kj

Giudizio: l’originale si conferma. Fiocchi buoni, equilibrati nella dolcezza, senza eccessi, lasciano spazio al frumento.
Packaging: classico in cartone, grafica inconfondibile, silhouette-style ma con garbo.
Aspetto visivo: il più pallido del test, fiocchi piccoli e a volte sbriciolati.
Consistenza/croccantezza: buona e al punto giusto, apprezzabile anche dopo qualche minuto di immersione nel latte.
Sapore: bilanciato e delicato non esagera con lo zucchero. Piacevole il retrogusto di sale sul finale.
Prezzo: € 9,15/al kg quindi € 3,43.
Rapporto prezzo/felicità: sul gradino più alto del podio ma il prezzo è alto.
In breve: buoni, Kellogg’s.
VOTO 7

COSE IMPARATE DA QUESTA PROVA D’ASSAGGIO

I cereali da colazione insistono sull’equivoco del prodotto magro, quasi dietetico, non credo sia così, ma spero che nei commenti qualcuno mi auti ad approfondire il tema. Inoltre, il consumo di sale va tenuto sotto controllo e nei cereali ce n’è fin troppo. Restano ingredienti di una colazione piacevole alla quale tuttavia, preferisco quella più tradizionale a base di caffelatte con pane e confetture o biscotti.


La vostra colazione preferita include invece i cereali? Quali scegliete?

[Crediti | Immagini: Carmelita Cianci]