Prima volta a Bruxelles. Capitale europea quel che volete ma con il centro abbastanza circoscritto : si riesce a coprirne buona parte passeggiando. Qui il cioccolato (al pari della birra) è roba serissima: 170.000 tonnellate…
Giovedì 21 marzo una notizia movimentava l'ordinaria amministrazione di tutti i cioccolatomani. Rigoni, (un tempo si sarebbe detto) "azienda leader" nelle confetture bio, passando da 5 a 35 tonnellate prodotte ogni giorno della sua crema…
Ma hai provato con la passata... e comunque la polpa... il concentrato. Sì, va bene, però dei pomodori pelati, che nella loro impudica interezza dovrebbero dare maggiori garanzie, ecco, di loro, vogliamo parlare? Così, dopo…
Quest'anno non ci sarà attenzione alle mode dominanti, dicono gli esperti, al contrario gestiremo il catalogo del buonsenso tagliando del 10% gli acquisti di colombe pasquali e uova di cioccolato. Preoccuparsi delle statistiche è soprattutto…
Partita con una campagna aggressiva e azzeccata (il testimonial George Clooney ha spezzato migliaia di cuori femminili), Nespresso, parte del colosso alimentare Nestlè, è stata premiata dall’andamento di un mercato propenso alle novità. Anche se…
Non sto complottando dietro le botteghe oscure del cioccolato per il discredito di quello al latte, ma visto l'elevato tenore zuccherino non trovo altri alibi all'acquisto se non il piacere compensativo da deficit di accudimento,…
Attenzione, con Internet non si può dire che non eravate voi, che non l'avete mai detto, confidando nel tempo che passa. Bastano poche parole digitate in un motore di ricerca perché tutto un mondo di…
Con i wurstel ci si scorda quello che si deve scordare, vedi l'uso di carne non pregiata e conservanti poco salubri, e si tiene il resto, cioè il gusto di mangiare di tanto in tanto,…
Dopo periodi, epoche, ere di parole sugli ultrapizzaioli, ormai metabolizzati come i nuovi chef, tanto che adesso è normale apprezzarli fianco a fianco nei congressi di cucina, eccone un paio di quelli visti di recente…
Heinz ha appena cambiato casacca entrando nell’impero del miliardario Warren Buffett e di Burger King per 28 miliardi di dollari. Perbacco, una cifra di tutto rispetto, alla quale non è estraneo il fatto che il…
Inizio facendo quella che sbadatamente dice: “Niente con queste temeprature fa stare meglio di una fumante cioccolata calda”. Continuo citando il nome dal più alto potere di ricatto per il cioccolato in tazza,Wittamer, maison chocolatier…
Così, come un qualunque "passami il sale", a chi mi offriva acciughe, o i loro avannotti più giovani, le alici, rispondevo senza sensi di colpa "no, grazie". Questo fino a 25 anni. Poi, all'improvviso, perdendo…