Quale olio extravergine comprare al supermercato? Abbiamo confrontato 6 oli extravergine d’oliva, da circa 4€ fino a 14€, per capire quanto il prezzo incide davvero sulla qualità.
Il test è stato fatto alla cieca, valutando:
- aspetto
- profumo
- consistenza
- sapore
Qui sotto trovi la classifica completa, dal peggiore al migliore.
Classifica oli extravergine (dal peggiore al migliore)
- 6. Sasso – il peggiore del test
- 5. Dante – trascurabile
- 4. Cutrera Il Frantoio – poco carattere
- 3. Garda Orientale DOP – discreto
- 2. Fratelli Merano – buon equilibrio qualità/prezzo
- 1. Cutrera Terre degli Iblei – migliore in assoluto
Come abbiamo testato gli oli
Abbiamo selezionato 6 oli extravergine d’oliva da supermercato in diverse fasce di prezzo:
- fascia bassa (~4€)
- fascia media (~8–9€)
- fascia alta (~13–14€)
Il test è stato fatto alla cieca, valutando:
- aspetto
- profumo
- consistenza
- sapore
I migliori oli extravergine del test (recensioni complete)
6. SASSO
Confezione da 1 litro, specifiche: olio extra vergine d’oliva ottenuto a freddo direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Miscela di oli extra vergini di oliva dell’Unione Europea
– Giudizio: il peggiore tra quelli provati
– Packaging: bottiglia in vetro
– Aspetto visivo: limpido di colore giallo
– Profumo: molto lieve, quasi
– Consistenza: un po’ liquidino
– Sapore: piuttosto amaro, sul finale vince qualcosa di “stantio”
– Prezzo: 4,00 € (1 litro)
– In breve: per rovinare una bruschetta ce ne vuole, eppure…
– VOTO: 4
5. DANTE
Confezione da 750 ml, specifiche: olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Miscela di oli extra vergini di oliva dell’Unione Europea
– Giudizio: di certo non coprirà il sapore dei vostri piatti
– Packaging: bottiglia di vetro
– Aspetto visivo: limpido e colore vivo
– Profumo: ricorda il carciofo
– Sapore: un po’ amaro, poi scompare subito
– Prezzo: € 4,99 (1 litro) – in offerta a 3,99
– In breve: un olio extra… trascurabile
– VOTO: 4 1/2
4. CUTRERA (Il Frantoio)
Confezione da 1 litro, specifiche: olio extra vergine di oliva dalle migliori cultivar autoctone (Nocellara, Biancolilla, Moresca), estratto a freddo. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
– Giudizio: direi un olio con non troppa personalità
– Packaging: bottiglia di vetro
– Aspetto visivo: giallo intenso
– Profumo: piacevole
– Consistenza: piuttosto liquido
– Sapore: non molto saporito, con un finale un po’ piccante
– Prezzo: € 8,49 (1 litro)
– In breve: non è sempre vero che la virtù sta a metà strada
– VOTO: 5
3. COOPERATIVA PRODUTTORI GARDESANI
Confezione da 750 ml, specifiche: olio extra vergine di oliva Garda Orientale DOP. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
– Giudizio: dal Garda mi aspetterei di più, ma non male
– Packaging: bottiglia “tozza” di vetro
– Aspetto visivo: colore giallo con nota verdognola lieve
– Profumo: non spicca per profumo
– Consistenza: poco denso
– Sapore: leggermente amaro, con un finale un po’ erbaceo, gradevole
– Prezzo: € 13,90 (750 ml)
– In breve: potrebbero migliorare il packaging, però!
– VOTO: 6 1/2
2. FRATELLI MERANO
Confezione da 1 litro, specifiche: Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Ottenuto a freddo da olive italiane coltivate in Italia di varietà Biancolilla, Oliarola e Taggiasca.
– Giudizio: buono e con un finale piccante (ma non troppo)
– Packaging: bottiglia in vetro schermata
– Aspetto visivo: di colore giallo intenso
– Profumo: ricorda l’oliva, semplice e gradevole
– Consistenza: abbastanza denso
– Sapore: come al naso, in bocca ha un sapore di oliva abbastanza intenso, e sul finale è piccantino. Il sapore è piuttosto lungo.
– Prezzo: € 8,49 (1 litro)
– In breve: un olio che sa di oliva, ci siamo
– VOTO: 7-
1. CUTRERA (Terre degli Iblei)
Confezione da 750 ml, specifiche: olio extra vergine di oliva DOP Monti Iblei Calatino. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici – estratto a freddo.
– Giudizio: il miglior olio del nostro test
– Packaging: bottiglia di vetro
– Aspetto visivo: giallo oro intenso
– Profumo: ricorda il carciofo, intenso
– Consistenza: piuttosto densa
– Sapore: su tutto vince il piccante, che scende anche in gola, ma il sapore nel complesso è molto buono, intenso e lungo
– Prezzo: € 12,90 (750 ml)
– In breve: questo la bruschetta se la mangia
– VOTO: 8
Conclusioni: quale olio scegliere
Il test conferma una cosa semplice: il prezzo spesso riflette la qualità, soprattutto nelle fasce più basse.
- sotto i 5€ → qualità molto bassa
- fascia 8–10€ → buon compromesso
- sopra i 12€ → prodotti nettamente migliori
Se devi scegliere senza pensarci troppo: Cutrera Terre degli Iblei è il migliore del test.
Se vuoi spendere meno: Fratelli Merano è l’opzione più equilibrata.