di Prisca Sacchetti 8 Marzo 2015
Helena Rizzo

Le donne fanno da mangiare, si dice, mentre gli uomini cucinano. Prima discriminazione. E nel frattempo si sono presi anche il ruolo dei sex symbol, che sono loro i nuovi soggetti da guardare l’abbiamo detto spesso, pensate a Gordon Ramsay o a Carlo Cracco. Come logica conseguenza sono sempre loro, gli uomini, a guadagnare di più, con un gap sugli stipendi che tra i fornelli supera il 16%, media italiana delle altre professioni.

Ma per fortuna le eccezioni esistono. Le ha ricordate oggi la giornalista Licia Granello in un articolo dedicato alle 10 donne più stellate. Non lo sono in realtà, il ristorante Prune di New York della chef Gabrielle Hamilton non ha stelle Michelin, mentre la celebre guida rossa uscirà in Brasile, paese della bellissima cuoca Helena Rizzo, solo quest’anno.

Prima di loro, solo per restare in Italia, si potevano menzionate Cristina Bowerman, Viviana Varese, Aurora Mazzucchelli, Marianna Vitale, Alba Esteve Ruiz e tante altre.

Ma citare il pezzo di Repubblica ci sembrava un bel modo, oggi, 8 Marzo, per ringraziare quelle donne che, lentamente, stanno cambiando un mondo dominato dagli uomini.

Elena Arzak

ELENA ARZAK

Arzak

ARZAK Alcade Elòsegui 273 San Sebastiàn

3 stelle Michelin

HELENE DARROZE

HELENE DARROZE

Hélène Darroze in Paris

HELEN DARROZE IN PARIS 4 Rue d’Assas Parigi

2 stelle Michelin

Annie Feolde

ANNIE FEOLDE

Enoteca Pinchiorri

ENOTECA PICHIORRI Via Ghibellina 55 Firenze

3 stelle Michelin

gabrielle hamilton

GABRIELLE HAMILTON

Prune ristorante

PRUNE, 54 E 1st Street New York

Bib Gourmand

Anne Sophie Pic

ANNE-SOPHIE PIC

maison pic

MAISON PIC 285 Avenue Victor Hugo Valence (Francia)

3 stelle Michelin

Valeria Piccini

VALERIA PICCINI

Da Caino

DA CAINO Via della Chiesa 4 Montemerano (GR)

2 stelle Michelin

Helena Rizzo

HELENA RIZZO

Manì Manioca

MANI’ MANIOCA Rua Joaquim Antunes 210 San Paolo (Brasile)

nadia santini

NADIA SANTINI

Dal Pescatore

DAL PESCATORE Località Runate Canneto sull’Olio Oglio (MN)

3 stelle Michelin

Clare Smyth

CLARE SMYTH

Gordon Ramsay Londra

GORDON RAMSAY LONDRA 68 Royal Hospital Road

3 stelle Michelin

Luisa Valazza

LUISA VALAZZA

Al Sorriso, Soriso

AL SORRISO Via Roma 18, Soriso (NO)

2 stelle Michelin

[Crediti | Link: Pane Nostrum, Dissapore. Immagini: vanity fair, le soste, four magazine, altissimo ceto]