Grande Notizia
Dal libro "Cucina cinese" di Ken Hom la ricetta del riso fritto cinese: ecco cosa occorre e come preparare quello che tutti conosciamo come "riso alla cantonese".
La tecnica per fare il Pan di Spagna e la Torta Diplomatica in casa con foto passo passo
L’altra sera mi è capitato di riflettere. Accade di rado, solitamente nelle lunghe attese notturne della metro verde di Milano (mia nemesi, l’ultima volta che ne ho usufruito senza attenderla almeno 22 minuti l’Inter giocava…
Fermento o morte. Non è lo slogan dell'ennesimo yogurt che ti fa sorridere l'intestino, ma il nuovo grido di battaglia degli chef che contano. E, a dirla tutta, anche di quelli che non contano, ma si…
In cucina, il recupero è un’arte. Un’idea preziosa, da maneggiare con cura. Affidata a mani sapienti diventa esempio di eccellenza e gourmandise raffinata, in caso contrario è disastro da affidare presto all’oblio. Di natali contadini…
Il Pastificio Rummo e il Sannio intero si ritrovano ancora a fare la conta dei danni, con una pioggia che accenna di poco a diminuire di intensità. Le associazioni di volontariato locali e regionali organizzano…
Come si combatte lo spreco alimentare? In tanti modi e Feedback, l’associazione fondata dall’attivista inglese Tristram Stuart (autore del libro “Sprechi” del 2009), ne propone uno per tenere viva l’importante questione. Contatta Marco Sacco, chef 2…
Se siete andati a Expo 2015, ci siete passati anche voi. Non basta munirsi di mappa e organizzare la visita con largo anticipo, pianificando verso quali padiglioni dirigersi prima che vi precedano gli altri. Che…
Noi italiani. Popolo di seguaci della nuova religione di massa fondata sul cibo, o meglio sull'adorazione del cibo, e sugli eventi dove parliamo di mangiare anche mentre mangiamo. Non fa eccezione Roma, come conferma la terza edizione…
Siamo una generazione di voyeuristi del cibo. Voyeuristi veri: il cibo ci piace guardarlo, toccarlo, rimirarlo sugli scaffali esposto come un gioiello e poi a volte, - solo a volte - anche mangiarlo. Prendete il…
Giuseppino, l’autobiografia di Joe Bastianich scritta per Utet da Sara Porro (non minimizziamo, la nostra bravissima Sara Porro, pur bullandoci che noi certe cose, puah, mai e poi mai, ancora un po' e ci scappa la…
La quiete dopo la tempesta. E' silenzio, interrotto soltanto dalla voce dei volontari che scavano cercando di recuperare il poco che c'è, quello che avvolge Benevento e le zone del Sannio, dopo l'alluvione dovuta alle…