di Lorenza Fumelli 11 Ottobre 2010

La presentazione della Guida ai ristoranti de L’Espresso del Gambero Rosso raccontata attraverso il telefonino, aggiornate spesso il vostro browser.

Ore 12:00 – 3 FORCHETTE: Vissani – Baschi 94, La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri – Roma 94, Torre del Saracino – Vico Equense 94

Ore 12:01 – Combal.Zero – Rivoli 93, Reale – Rivisondoli 93, Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi 93

Ore 12:02 – Le Calandre – Rubano 92, Osteria Francescana – Modena 92, Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio 92
Laite – Sappada 92, Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio 92, Villa Crespi – Orta San Giulio 92, Piazza Duomo – Alba 92.

Ore 12:03 – Il Pagliaccio – Roma 91, Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda 91, Uliassi – Senigallia 91

Ore 12:04 – Le Colline Ciociare –  Acuto 90, Da Caino – Montemerano 90, Lorenzo – Forte dei Marmi 90, La Madonnina del Pescatore – Senigallia 90, La Madia – Licata 90, Miramonti L’Altro – Concesio 90, Enoteca Pinchiorri – Firenze 90,
Trussardi alla Scala – Milano 90, St. Hubertus – San Cassiano 90.

Ore 12:32 – TRE GAMBERI: Consorzio Torino, Locanda al Gambero Rosso Bagno di Romagna (FC), Angiolina Pisciotta (SA), Antichi Sapori Andria(BA), Osteria del Boccondivino Bra (CN), La Brinca Ne (GE), Vecchia Marina Roseto degli Abruzzi (TE), Ai Cacciatori Cavasso Nuovo (PN), Luna Rossa Terranova di Pollino (PZ), Caffè La Crepa Isola Dovarese (CR), Cibus Ceglie Messapica (BR), Locanda Mariella Calestrano (PR), Maso Cantanghel Civezzano (TN), La Ragnatela Mirano (VE), La Sangiovesa Santarcangelo di Romagna (RN), Osteria della Villetta dal 1900 Palazzolo sull’Oglio (BS).

Ore 12:37 – 3 BOTTIGLIE: Roscioli Roma, Ombre Rosse Preganziol (TV), La Baita Faenza (RA), Casa Bleve Roma, Le Case della Saracca Monforte d’Alba (CN), Del Gatto Anzio (RM), Enoteca Marcucci Pietrasanta (LU), Oste della Mal’ora Terni, Picone Palermo.

12:45 – PREMI QUALITA’-PREZZO: Villa Maiella di Guardiagrele (CH), Antica Osteria Marconi di Potenza, Il Papavero di Eboli, Avenanti del Grand Hotel Enturage di Gorizia, Quintilio di Altare (SV), Osteria del Sass di Besozzo (VA), ‘l Bunette di Pergolo (CN), La Vecchia Trattoria da Tonino di Campobasso, Marchese del grillo di Fabriano (AN),  Vigna del mar di Monopoli (BA), Mocaglio di Guardistallo (PI), Casolare dei segreti di Treia (MC), La Clusaz di Gignod (AO).

12:47 – PREMI INNOVAZIONE: 900 di Meina (NO), Il povero diavolo di Torriana (Rimini), Dal vero di Morgano (TV), Dattilo di Strongoli (CR), Glass Hostaria di Roma.

12:51 – PREMI TRADIZIONE: Lucanerie di Matera, La pergola di Vazza d’Alba (CN), Il Cigno Trattoria dei Martini di Mantova, Hosteria Giusti di Modena, L’Angolo d’Abruzzo di Carsoli (AQ).

12:55 – PREMIO CHEF EMERGENTE: Massimo Mantarro del Principe Cerami dell’Hotel San Domenico di Taormina.

12:56 – PREMIO CARTA DEI VINI – Oasis Sapori Antichi DI Vallesaccarda (AV) e Locanda Mariella di Calestano (PR).

13:00 – Massimo Bottura dice che per una sera, a Febbraio 2011, farà a cambio di ristorante con Gennaro Esposito che cucinerà all’Osteria Francescana di Modena, mentre Bottura sarà a La Torre del Saracino.

13:01 – Livia Iaccarino del ristorante Don Alfonso ringrazia il Gambero Rosso per aver attribuito al suo ristorante, Don Alfonso 1890, il giusto riconoscimento (93 punti). Ogni riferimento ad altre guide NON è puramente casuale.

13:02 – La prossima volta non mi siedo accanto a Gennaro Esposito, ogni volta che uno chef viene premiato urla e fa i cori come fossimo allo stadio. Però è simpatico.

13:03 – Al momento della premiazione di Salvatore Tassa del ristorante Le Colline Ciociare c’è stata una vera ovazione.

13:11 – Qui qualcuno si chiede se Il Pagliaccio di Anthony Genovese, premiato per la prima volta con le 3 Forchette, non stia cambiando gestione.

13:17 – Le regioni più rappresentate tra le 3 Forchette sono: Piemonte, Lombardia, Toscana, Lazio, Campania, ognuna con due ristoranti.

13:21 – Le nuove 3 Forchette sono Anthony Genovese del Pagliaccio di Roma, Salvatore Tassa delle Colline Ciociare di Acuto (FR) e Andrea Berton del Trussardi alla Scala di Milano. Tornano tra le 3 Forchette il Miramonti l’altro di Concesio, Lorenzo di Forte dei Marmi, e il St.Hubertus di San Cassiano.

13:45 – Ora i risultati regione per regione:

Valle d’Aosta | 82, Le Petit Restaurant dell’Hotel Bellevue di Cogne (AO) e Cafè Quinson di Morgex (AO) – 80, Vecchio Ristoro di Aosta, La Clusaz di Gignod (AO), La Cassolette del Mont Blanc Hotel Village di La Salle (AO).

13:50 – Piemonte | 93, Combal.Zero di Rivoli (TO) – 92, Piazza Duomo di Alba (CN) e Villa Crespi di Orta San Giulio – 89, Guido da Costigliole di Santo Stefano Belbo (CN) – 88, All’Enoteca di Canale (CN), Antica Corona Reale di Cervere (CN), Piccolo Lago di Verbania – 87, Pinocchio di Borgomanero, Guido di Bra (CN).

13:55 – Liguria | 86, L’Arco Antico di Savona – 84, A Spurcacciun-a de l’Hotel Mare di Savona e La Conchiglia Taggia (IM) – 83, Paolo & Barbara di San Remo (IM), 82, Palma di Alassio (SV), Paracucchi Locanda dell’Angelo di Ameglia (SP), Doc di Borgio Verezzi (SV), Il Rosmarino de l’Hotel La Meridiana di Garlenda (SV), Baldin di Genova, Agrodolce di Imperia, Balzi Rossi di Ventimiglia (IM).

14:00 – Lombardia | 92, Dal Pescatore Santini di Canneto sull’Oglio (MN) – 90, Miramonti l’Altro di Concesio (BS), Trussardi alla Scala di Milano – 89, Ambasciata di Quistello (MN) – 88, Il luogo di AImo e Nadia di Milano – 87, Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio (CO), Da Vittorio di Brusaporto (BG), Gambero di Calvisiano (BG), Cracco di Milano, Il Sole di Ranco (VA) – 86, Ilario Vinciguerra Restaurant di Galliate Lombardo (VA), Villa Fiordaliso di Gardone Riviera (BS).

14:10 – Veneto | 92, Le Calandre di Rubano (PD) e Laite di Sappada (BL) – 89, Arquade de l’Hotel Villa del Quar di San Pietro in Cariano (VR), Met Restaurant de l’Hotel Metropole di Venezia – 88, Perbellini di Isola Rizza (VR), La Peca di Lonigo (VI) – 87, Gellius di Oderzo (TV), Il Desco di Verona – 86, Dolada di Pieve d’Alpago (BL) – 85, Antica Osteria da Cera di Campagna Lupia (VE), Dal Vero di Morgano (TV), Locanda San Lorenzo di Puos d’Alpago (BL), La Montecchia di Selvazzano Dentro (PD).

14:20 – Trentino Alto Adige | 90, St.Hubertus de l’Hotel Rosa Alpina di San Cassiano (BZ) – 89, La Stua de Michil de l’Hotel La Perla di Corvara in Badia (BZ) – 88, Zur Ruse di Appiano (BZ), 87, Schöneck di Falzes (BZ) – 86, Kuppelrain di Castelbello Ciardes (BZ), Sissi di Merano (BZ), Anna Stuben de l’Hotel Gardena di Ortisei (BZ), Zum Löwen di Tesimo (BZ), Trenkerstube de l’Hotel Castel di Tirolo (BZ).

14:30 – Friuli Venezia Giulia | 87, Osteria Altran di Ruda (UD) – 86, Agli Amici Trattoria dal 1887 di Udine – 85, Al Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro di Dolegna del Collio (GO) – 84, Là di Petròs di Colloredo di Monte Albano (UD), La Primula di San Quirino (PN) – 83, Vanilija à la Carte dell’Hotel Eden di Duino Aurisina (TS), Avenanti del Grand Hotel Entourage Gorizia, Campiello di San Giovanni al Natisone (UD).

14:40 – Emilia Romagna | 92, Osteria Francescana di Modena – 88, San Domenico di Imola (BO), Antica Osteria del Teatro di Piacenza – 87, Paolo Teverini di Bagno di Romagna (FC), Il Rigoletto di Reggiolo (RE), Il Povero Diavolo di Torriana (RN) – 84, Vite di Coriano (RN), Il Piastrino di Pennabilli (RN) – 83, Il Sole di Castel Maggiore (BO), La Frasca di Cervia (RA), Magnolia di Cesenatico (FC), Villa Maria Luigia di Collecchio (PR), Hosteria Giusti di Modena.

14:50 – Toscana | 90, Enoteca Pinchiorri di Firenze, Lorenzo di Forte dei Marmi (LU), Da Caino di Montemerano (GR) – 89, La Tenda Rossa di San Casciano in Val di Pesa (FI) – 88, Arnolfo di Colle di Val d’Elsa (SI), Il Canto dell’Hotel Certosa di Maggiano (SI), Romano di Viareggio (LU) – 87, Il Pellicano di Porto Ercole (GR) – 86, Bracali di Massa Marittima (GR) – 85, La Magnolia del l’Hotel Byron – 83, Il Votapentole di Castiglione della Pescaia (GR), Ora d’Aria di Firenze, Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio (LU).

15:00 – Marche | 91, Uliassi di Senigallia (AN) – 90, La Madonnina del Pescatore di Senigallia (AN) – 88, Symposium Quattro Stagioni di Serrungarina (PU) – 86, L’Enoteca di Macerata, Giardino di San Lorenzo in Campo (PU) – 83, Marchese del Grillo di Fabriano (AN) – 82, Il Clandestino Susci Bar di Ancona, Andreina di Loreto (AN).

15:10 – Umbria | 94, Vissani di Baschi (TR) – 84, Il Postale del Castello di Monterone (PG) e La Bastiglia di Spello (PG) – 82, Villa Roncalli di Foligno (PG) – 81, Vespasia di Palazzo Seneca di Norcia (PG) – 80, Redibis del Relais Orto degli Angeli di Bevagna (PG), I Sette Consoli di Orvieto (TR), Le Melograne dell’Hotel Le Tre Vaselle di Torgiano (PG).

15:20 – Lazio | 94, La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri di Roma – 91, Il Pagliaccio di Roma – 90, Le Colline Ciociare di Acuto (FR) – 89, La Trota di Rivodutri (RI) – 87, Open Colonna di Roma – 85, Enoteca La Torre di Viterbo – 84, La Parolina di Acquapendente (VT), Il Convivio Troiani di Roma – 83, Pascucci al Porticciolo di Fiumicino (RM); 82, Pierino di Anzio (RM), Acqua Pazza di Ponza  (LT), Al Ceppo di Roma, Settembrini di Roma, Il Granchio di Terracina (LT).

15:30 – Abruzzo | 93, Reale di Rivisondoli (AQ) – 85, Villa Maiella di Guardiagrele (CH), 84, L’Angolo d’Abruzzo di Carsoli (AQ), Café Les Paillotes di Pescara – 83, La Bandiera di Civitella Casanova (PE) – 81, Elodia di L’Aquila, Al Metrò di San Salvo (CH) – 80, Il Ritrovo d’Abruzzo di Civitella Casanova (PE), Casa d’Angelo  di Fara Filiorum Petri (CH), Beccaceci di Giulianova (TE).

15:35 – MOLISE | 84, Vecchia Trattoria da Tonino di Campobasso – 76, Ribo di Guglionesi (CB), 75, L’Elfo di Capracotta (IS), Miseria & Nobiltà di Campobasso.

15:40 – Campania | 94, La Torre del Saracino di Vico Equense (NA) – 93, Don Alfonso 1890 di Sant’ Agata sui due Golfi (NA) – 91, Oasis Sapori Antichi di Vallesaccarda (AV) – 87, Relais Blu di Massa Lubrense (NA) – 86, Taverna Estia di Brusciano (NA), Il Mosaico del Terme Manzi Hotel di Ischia (NA) – 85, La Caravella di Amalfi (SA), Taverna del Capitano di Massa Lubrense (NA), Il San Pietro di Positano (SA) – 83, Il Faro di Capo d’Orso di Maiori (SA), La Locanda di Bu di Nusco (AV) – 82, Pappacarbone di Cava de’ Tirreni (SA), Palazzo Petrucci di Napoli, Rossellinis de l’Hotel Palazzo Sasso di Ravello (SA), Vairo del Volturno di Vairano Patenora (CE).

15:50 – Puglia | 86, Già Sotto l’Arco di Carovigno (BR) – 85, Bacco di Bari – 84, Pashà di Conversano (BA) – 83, Il Poeta Contadino di Alberobello (BA), Il Ventaglio di Foggia, La Strega di Palagianello (TA) – 81, La Cuccagna  Giro di Vite di Crispiano (TA) – 79, Taverna il Jalantuùmene di Monte Sant’Angelo (FG), Masseria Petrino di Palagianello (TA), Torrente Antico di Trani (BT).

15:55 – Basilicata | 81, Antica Osteria Marconi di Potenza – 77, Baccanti di Matera – Tipicamente di San Fele (PZ) – 76, Lucanerie di Matera, Palazzo dei Poeti di Tursi (MT) – 75, San Pietro Barisano di Matera.

16:00 – Calabria | 83, La Locanda di Alia di Castrovillari (CS) e La Tavernetta di Spezzano della Sila (CS) – 82, Dattilo di Strongoli (KR) – 81, Osteria Lo Sciamano di Soverato (CZ) – 78, Baylik di Reggio Calabria.

16:05 – Sicilia | 90, La Madia di Licata (AG) – 89, La Gazza Ladra dell’Hotel Palazzo Failla di Modica (RG) – 88, Duomo di Ragusa, 87 – Principe Cerami dell’Hotel San Domenico di Taormina (ME) – 86, Casa Grugno di Taormina (ME) – 84, Locanda Don Serafino di Ragusa – 83, La Capinera di Taormina (ME) – 82, Piccolo Casale di Milazzo (ME), Al Fogher di Piazza Armerina (EN).

16:10 – Sardegna | 83, Andreini di Alghero – 82, Da Nicolo di Carloforte – 81, La Ghinghetta di Portoscuso (CA) – 80, Giagoni di Olbia, Su Gologone di Oliena (NU), Da Giovannino di Porto Rotondo – 79, Dal Corsaro di Cagliari – 78, La Guardiola di Castelsardo, Gallura di Olbia, Da Achille di Sant’Antioco.