di Marco Locatelli 5 Gennaio 2021

La storia della birra artigianale dentro un’etichetta. È il progetto dei ragazzi di Tecno.food, Associazione degli studenti e dei laureati nelle scienze e nelle tecnologie alimentari dell’Università di Torino (Cuneo), dall’Accademia italiana della birra (Alba-Cuneo) e dal Birrificio contadino Cascina Motta (Sale-Alessandria).

Si tratta del progetto denominato “BeerLife” che permette al consumatore, attraverso un Qrcode presente su ogni singola bottiglia, di scoprire tutte le info di produzione della birra sul sito web beerlife.it, dalla varietà di orzo o luppolo utilizzate, la data di raccolta nei campi, di maltazione e di brassatura e imbottigliamento.

Il tutto corredato da alcuni consigli di servizio e abbinamento per valorizzare ulteriormente il prodotto. Il sistema proposto da Tecno.food dovrebbe arrivare nel corso del 2021.

Fonte: Ansa

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