Carne coltivata per gli animali domestici: è la sfida di una startup specializzata in proteine alternative. Bond Pet Food ha sviluppato una collaborazione con Hill’s Pet Nutrition, azienda di alimenti per animali domestici basata sulla ricerca bio-chimica, finalizzata alla produzione di clean meat grazie alla fermentazione di precisione.
La fermentazione di precisione produce proteine identiche a quelle animali senza macellare o far del male agli animali. Bond ha prelevato un piccolo campione di sangue da una gallina e questo campione è stato utilizzato per estrarre il codice genetico delle proteine del pollo. Quindi, il codice viene miscelato con lieviti specializzati, zucchero, vitamine e minerali e fermentato in tini di acciaio inossidabile per produrre proteine della carne.
Bond Pet Food produce pollo, manzo, pesce e altre proteine della carne che hanno lo stesso valore nutrizionale delle loro controparti animali. L’anno scorso, l’azienda ha svelato di aver sviluppato un prototipo di proteine di pollo per il cibo per animali domestici. Attraverso la partnership, le due società svilupperanno una ricetta di cibo per animali che funge da alternativa alle proteine della carne più popolari di Hill sia per cani che per gatti. L’obiettivo è creare un prodotto che sia più sostenibile di altri alimenti per animali domestici, fornendo allo stesso tempo un’alimentazione di alta qualità.
Ci sono sul mercato molte opzioni di carne a base vegetale e alternative per gli umani, ma non così tante per cani e gatti. Eppure proprio l’alimentazione degli animali domestici è quella che causa maggiori preoccupazioni politico/ambientali oltre che etiche: provenienza prevalentemente da allevamenti industriali, presenza di sottoprodotti della macellazione, specie animali di provenienza ignota, sostituti economici e persino ingredienti tossici.