di Giulia Gagliano 29 Luglio 2019

Il frico friulano, o meglio, una sua rivisitazione, arriva sulle tavole del Giappone. Da qualche giorno infatti il piatto tipico del Friuli fa la sua bella figura nel menu di una nota catena di ristoranti nipponici che offre cucina italiana. Alla voce: ‘Furiko Friuli‘, la dicitura spiega, “piatto tipico della regione Friuli. Combinazione di formaggio e patate”. Il costo? 299 yen, appena 2,47 euro. E una volta ordinato, si legge ancora, il piatto viene servito entro 8 minuti.

La notizia è stata riportata dal giornale Udine20, che riporta anche la preparazione della rivisitazione del piatto. “
Per prima cosa – spiegano quelli di Saizerya -, aggiungi una piccola quantità di cipolla e una piccola quantità di olio in una padella larga, patate a dadini. Aggiungi poi una quantità appropriata di acqua e mettila a fuoco. Quando le patate diventano più morbide, aggiungi il formaggio Montasio o il formaggio stagionato per circa tre mesi, tagliato a dadini. Quando il formaggio si scioglie con le patate, si finisce girandolo e cuocendo entrambi i lati in modo che entrambi diventino croccanti. Questo tipo di “Furiko” è servito con vino rosso”.“

Fonte [Udine20]