Una delle grandi novità della 69^ edizione della Guida Michelin appena presentata sul palco del Teatro Grande di Brescia è stata quella relativa alle nuove due stelle. Sono ben cinque infatti i ristoranti che, sparsi dal Nord al Sud Italia, hanno ottenuto l’ambito doppio macaron: due a Milano, due tra Napoli e provincia e uno in Piemonte, a Serralunga d’Alba (Cn).
Stiamo parlando di:
- Piazzetta Milù, chef Maicol Izzo a Castellammare di Stabia (Na)
- Andrea Aprea, chef Andrea Aprea a Milano
- George Restaurant, chef Domenico Candela a Napoli
- La Rei Natura, chef Michelangelo Mammoliti a Serralunga d’Alba (Cn)
- Verso, chef di Mario e Remo Capitaneo a Milano
Tra questi ben due passano da zero a due stelle Michelin in un colpo solo: La Rei Natura con lo chef Michelangelo Mammoliti e Verso con Mino e Remo Capitaneo.
In totale i ristoranti con due stelle Michelin in Italia sono 40: la perdono (passando a una) Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano e Bracali a Massa Marittima (Gr)
Va ricordato che le due Stelle Michelin, secondo la Guida nata in Francia nel 1900 per volere dei fratelli Édouard e André Michelin, “vengono assegnate quando la personalità e il talento dello chef traspaiono chiaramente dai suoi piatti; la sua cucina è raffinata e ispirata”.