Noi lo avevamo detto già qualche mese fa, che Lido 84 sarebbe stata la nuova Mecca della gastronomia italiana. Oggi arriva anche l’incoronazione della 50 Best Restaurants, che premia o fratelli Giancarlo e Riccardo Camanini e il loro ristorante una stella Michelin a Gardone Riviera (Brescia) con il “One to Watch Award 2019”, il premio per il ristorante da tenere d’occhio.
“Quando hanno aperto Lido 84 nel 2014, i fratelli Riccardo e Giancarlo Camanini avuto l’idea di creare un piccolo ristorante locale attraverso il quale potrebbero esprimersi e guadagnarsi da vivere”, scrive la 50 Best a proposito di Lido 84. “Negli ultimi cinque anni, il ristorante è cresciuto diventando un’istituzione regionale, attirando una clientela sempre più esigente che ha spinto i fratelli a raffinare la loro offerta culinaria – un processo che ha portato al Lido 84 ricevere il Miele One To Watch Award 2019, il riconoscimento che premia il ristorante considerato una stella nascente a livello internazionale”.
“Ispirati dal desiderio di far vivere ai clienti una speciale esperienza gastronomica, i “Camaninis” hanno creato un ristorante che è una destinazione unica, che combina una posizione pittoresca e tranquilla con una cucina innovativa”, proseguono nella descrizione del premio quelli della 50 Best. “Armonico, accessibile e puro nel sapore, la loro è una visione della gastronomia italiana contemporanea destinata a rompere gli equilibri sulla scena mondiale”.
Tra i piatti più iconici del ristorante, quello che di sicuro ha attirato maggiormente l’attenzione è la cacio e pepe in vescica di maiale, piatto (cucinato anche durante l’ultima edizione di Masterchef Italia) che è valso a Riccardo Camanini un premio dei “World Restaurant Awards” nella categoria “House Special”, quella dedicata a quelle che una volta si chiamavano “specialità della casa”.
Ci saranno dunque anche lo chef Riccardo Camanini e il suo socio e fratello Giancarlo (che cura il servizio di sala e la cantina del ristorante) sul palco della grande premiazione dei 50 Best Restaurants (magari anche con un posto nella classifica?) che si terrà a Singapore il prossimo 25 giugno.