Mozzarella di bufala campana DOP: l’accordo per la tutela negli USA

Un prezioso accordo tra due parti da ora in poi garantirà tutela della mozzarella campana DOP anche negli States.

D’ora in poi, la mozzarella di bufala campana DOP sarà ancora più esclusiva nostrana: è stato infatti stipulato a Caserta un accordo tra il Consorzio e gli statunitensi del Consortium of common food names (Ccfn), per la sua tutela negli USA.

Domenico Raimondo e Jaime Castaneda, rispettivamente presidente del Consorzio della Bufala campana Dop e direttore del CCFN, hanno stipulato un accordo preciso: si riconosce il carattere distintivo del prodotto e che “qualsiasi richiamo testuale o grafico al territorio di produzione su un prodotto similare lede i diritti della Dop campana». Molto interessante, soprattutto dopo che nel 2018 la CNN definì insulso il sapore della mozzarella di bufala dop.

C’è una postilla: “si concorda poi sul libero utilizzo del termine Mozzarella per definire un formaggio prodotto secondo quanto previsto dal Codex Alimentarius e dello standard Food and Drug Adminsitration Usa». Nonostante questo dettaglio siamo comunque ad un passo avanti nei confronti della tutela internazionale dei prodotti Dop e Igp europei e italiani, oggi più che mai: ci sono aziende alimentare statunitensi che producono prodotti similari al made in Italy, cercando di affermare sui mercati internazionali la genericità di nomi come Parmesan, Asiago, Gorgonzola o lo stesso Mozzarella.

Fonte: ilsole24ore.com

Avatar Chiara Cajelli

10 Agosto 2019

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