Avatar

Chiara Cajelli

ultimi post


Dieta della pasta (con menù settimanale)

Finalmente è arrivato ciò che tutti speravamo, ovvero la dieta della pasta per dimagrire fino a 5 kg in un mese! Una dieta interessantissima e ragionevole: pasta sempre, nel cappuccino al mattino, sulla pizza, frullata da bere al posto dell’acqua, come base delle crostate alla Nutella. Altro che dieta del minestrone e delle gallette di ...

0 commenti

Come usare lo zenzero

Eccola, la radice più apprezzata di tutte: polpa di un giallo brillante, fibrosa e coriacea, conferisce un sapore simile al limone e soprattutto un bel retrogusto piccantino che si riconosce tra mille. Avete capito, vero? Parleremo di come usare lo zenzero! Originaria dell’Estremo Oriente, questa pianta è usata da centinaia di anni sia in cucina ...

1 commenti

Cottura dell’uovo sodo perfetta

Virzì, tramite il timido Piero, ha detto: “forse sono rincorbellito del tutto, o forse sono felice… a parte quella specie di ovo sodo dentro, che non va né in su né in giù, ma che ormai mi fa compagnia come un vecchio amico“. Un mix di rimpianti, Ovosodo: di vita che scorre più veloce di ...

1 commenti

Come cucinare il polpo

Ah, l’Octopus vulgaris! Carpaccio, in insalata con le patate, a la Gallega, alla griglia… sempre ma sempre buono e apprezzato. Il re dei banchi delle rosticcerie insieme ad arancini e tortini di insalata russa; appartenente alla tradizione culinaria italiana da tempo immemore. Signore e signori, ecco come cucinare il polpo! Tutti i segreti per mantenerlo ...

1 commenti

La panna montata fa i grumi, come evitarli

La panna è uno degli ingredienti che preferisco: versatile, oggettivamente buona, la si gusta in ogni forma, tanto nel dolce quanto nel salato. Da montata è nella sua massima espressione, così soffice ed invitante, avvolgente come poche altre cose nella vita. Renderla tale però nasconde insidie, pericoli e sorprese inaspettate. Ecco come evitare i grumi nella ...

0 commenti

Tiramisù, come congelarlo?

Eccole qui le quattro sillabe della pasticceria italiana più pronunciate di sempre, ecco qui il più amato tra i dolci al cucchiaio, il dessert più discusso della nostra tradizione: il tiramisù. Caffè della moka, savoiardi, mascarpone, tuorli e cacao compongono la bontà stratificata per eccellenza che soddisfa e appaga sempre tutti a tavola. Ammesso che ...

5 commenti

Dieta della frutta per dimagrire in 3 giorni

La celeberrima canzone ritmava un entusiasmante e coinvolgente “Bop bopa-a-lu a whop bam boo, tutti frutti, oh Rudy” e chissà, magari è perché anche Little Richard e Rudy sapevano che la dieta della frutta ha famigerate e miracolose proprietà dimagranti. Scherzi a parte, spero che prendiate sarcasticamente quanto segue come lo sto prendendo sarcasticamente io. ...

4 commenti

Dieta del minestrone: -5 kg in 7 giorni (con menu di esempio)

Citazione: “Domani è un altro giorno… di dieta”, diceva la cugina un po’ pienotta di Rossella O’Hara. Mi scuso per la battutaccia e per aver fatto riferimento ad un film non proprio recente, ma calza a pennello per l’argomento che sto per affrontare. Sì perché ci sono diete nuovissime e particolari come la dieta delle ...

6 commenti

Come scongelare la carne

Dovete sapere che per questo articolo mi sono particolarmente messa nei vostri panni, dato che sono la regina della carne congelata (male) e del panico conseguente. Ecco allora come scongelare la carne, con tanti consigli spero utili e chiari. Partiamo dalla questione precedente allo scongelamento: il congelamento. Che abbiate tagli interi di carne o macinati, ...

8 commenti

Pasta fresca, tutti i trucchi per non farla attaccare

Ah, la pasta fresca: una cosa che fino a pochissimo tempo fa apparteneva all’universo “nonne” (giusto per ricordare i cliché) e che ora, per fortuna ma con conseguente rovescio della medaglia, è pratica svolta anche da giovani e giovanissimi senza che necessariamente abbiano un blog di cucina. Il rovescio della medaglia è che non è ...

4 commenti

Pesce crudo, come mangiarlo

Che argomento “spinoso” il consumo del pesce crudo! Vorremmo essere tutti maestri di sashimi e nigiri, o ci piacerebbe fare come nella famosa réclame di quasi una ventina di anni fa e addentare con appetito un polpo appena pescato a mani nude. Purtroppo, non è così semplice soprattutto se non si sa nulla sui rischi ...

5 commenti

Avocado, le proprietà del frutto più in voga del momento

Lo si ama visceralmente, o proprio non va giù: ecco l’avocado, tutte le proprietà del frutto più in voga del momento! Persea Americana è il nome della pianta, e si tratta di un frutto bello grasso e dalla consistenza unica originario soprattutto del Messico, del Guatemala e dell’America Centrale. Se ne coltivano anche alcuni ettari ...

1 commenti