Chiara Cajelli

Giornalista a capo della sezione Cucina: approfondimenti, cultura gastronomica, politica quando attinente al tema, ricette. Si occupa con particolare piacere di critica e opinione (film, libri, programmi tv), con uno stile senza veli e una narrazione sincera che più volte ha fatto arrabbiare l'Italia del food.
Davvero Rio Mare punta sui “sapori autentici” denigrando i ristoranti di fine dining?
Ristoranti

Se l'intento di Rio Mare era svuotare l'alta cucina di ogni significato culturale e gastronomico e renderla insopportabile alla massa, ci è riuscito.

I limoni della costiera amalfitana sono gravemente ammalati, rischiamo di perderli?
Notizie

Già un quarto dei limoni di Amalfi è compromesso se non morente: questa particolare malattia è imprevedibile tanto che sarà richiesto l'intervento del Governo.

Nasce la birra prodotta con gli scarti delle capsule del caffè: la comprereste?
Notizie

Due aziende italiane (di cui una Coffee Roastery) alla base dell'inedita birra al caffè sostenibile nata dalla trasformazione di uno scarto: com'è, dove assaggiarla e quando.

L’incredibile caso del tonfo in borsa di Callebaut ci dice che il cacao è davvero in crisi
Notizie

Uno dei maggiori produttori di cioccolato crolla in borsa: il futuro del cacao non è mai stato più livido. Ne paga le conseguenze anche il competitor svizzero più importante.

Secondo il New York Times è l’America la Capitale mondiale della pizza: e se avessero ragione?
Notizie

Non c'è molto da discutere su quanto affermato dal New York Times: il ragionamento sulla pizza americana non fa una piega, e gli italiani dovrebbero mettersi il cuore in pace.

Coca-Cola finanzierà la rivitalizzazione delle falde acquifere venete, per emergenze e siccità
Notizie

Ha vinto il bando proposto da Consorzio di Bonifica Veronese, per rimpinguare le sorgive: i dettagli del progetto, che ha un fine anche per Coca-Cola stessa.

KFC lancia per la prima volta sul mercato italiano il finto pollo plant based
Notizie

Anche KFC, come quasi tutti i competitor (tranne McDonald's) si adegua e propone una linea di prodotti privi di carne, vegetariani. Attenzione, però: c'è un ma.

L’inquietante verità su Ambrogio dei Ferrero Rocher secondo Cartoni Morti
Notizie

Quel leggero languorino che, per una volta, Ambrogio non asseconda con il solito Ferrero Rocher. Nella satira di Cartoni Morti, l'iconico autista mostra la sua vera personalità.

Flavio Briatore apre nella sua Forte dei Marmi e, che vi piaccia o no, sarà un successo
Notizie

Il Crazy Pizza numero 20, in Versilia, ha una data ufficiale di inaugurazione. Sappiamo anche alcuni dettagli come posizione e novità, raccontati dallo stesso Briatore.

Il matrimonio di Sonia Peronaci, la regina di GialloZafferano
Notizie

Sonia Peronaci convola a nozze con lo storico compagno di vita, in una cerimonia ricca di dettagli fuori dal comune: dall'abito, al banchetto, alla torta.

Un pizzaiolo e uno chef due stelle Michelin a Lisola: funzionerà la nuova apertura dell’estate 2024?
Notizie

Un concept particolare che vede cucina da stelle Michelin e pizze signature sulla stessa tavola, affacciata sul mare di Ischia: menu, inaugurazione, protagonisti.

Ai giochi olimpici di Parigi il menu è sostenibile, ma per i Vip c’è il foie gras
Notizie

Due menu per le Olimpiadi 2024: per i comuni mortali poca carne per essere etici, per i vip è previsto foie gras. Ecco come il Comitato Organizzatore dei Giochi giustifica tale contraddizione.