Chiara Cajelli

Giornalista a capo della sezione Cucina: approfondimenti, cultura gastronomica, politica quando attinente al tema, ricette. Si occupa con particolare piacere di critica e opinione (film, libri, programmi tv), con uno stile senza veli e una narrazione sincera che più volte ha fatto arrabbiare l'Italia del food.
Come cucinare il riso basmati e 5 ricette facili
Cucina

Tutti i segreti per cucinare il riso basmati alla perfezione: metodi e tecniche, proporzioni, condimenti e spezie adatti, ricette di ogni tipo.

Lo chef Daniel Sancho ha ucciso e smembrato un chirurgo, ma si salva dalla pena di morte
Notizie

Il figlio d'arte e chef Daniel Sancho si è salvato dalla pena di morte per omicidio (in vigore nel Paese in cui è stato processato) solamente per un cavillo.

Come sterilizzare i vasetti di vetro per conserve, marmellate e salse
Cucina

Tutto ciò che occorre sapere su come sterilizzare i vasetti di vetro: utensili, temperature, metodi (compreso il microonde), sottovuoto e altri consigli preziosi.

Il boss di Ryanair vorrebbe mettere un limite ai drink che si possono bere in aeroporto
Notizie

Se Ryanair vuole limitare ai passeggeri il consumo di alcolici non è per tirchieria, soprattutto se arrivano da due "party destinations" in particolare.

Perché mai il “minimum spending” al ristorante ci scandalizza così tanto?
Notizie

Il vincolo a ordinare come minimo due pietanze a testa ha catapultato un ristorante di Camogli nella bufera mediatica, ma la polemica è sterile per molte ragioni.

Su Food Network torna Il Panino Perfetto, la sfida tra i paninari italiani
Notizie

Competizione, certo, ma Il Panino Perfetto su Food Network intende mettere in risalto l'eccellenza gastronomica italiana: ecco le città protagoniste, e quando inizia.

Come si mangia l’avocado, le sue proprietà e alcune ricette particolari
Cucina

Tantissimi consigli su come mangiare l'avocado: dalle varietà da scegliere ai trucchi per capire se è maturo, dai tagli alle ricette, senza trascurare conservazione e proprietà.

Come sono evolute le diete preconfezionate
Alimentazione

PesoForma e MiPiaceCosì stanno a Marisa Laurito e Katia Ricciarelli, come FoodSpring sta a Chiara Ferragni: i prodotti dietetici sono cambiati tantissimo, ma vanno ancora alla grande.

I sistemi di pesca innovativi ora piacciono a Francesco Lollobrigida?
Notizie

Il ministro è entusiasta perché al G7 si parlerà di metodi innovativi di pesca, proprio lui che difende ancora quelli obsoleti e dannosi per l'ambiente.

Usare un raffinatissimo Petrus per la sangria è lusso o cafonata?
Notizie

Vedere il vino rosso più raffinato del mondo fare questa fine fa stringere il petto e anche arrabbiare. Ma si sa che ai party di lusso può accadere di tutto.

Su Food Network inizia Oggi cucino con lo Chef, nuovo format sulla cucina a domicilio
Notizie

Il nuovo volto di Food Network ha meno di trent'anni e una gavetta accanto a grandi stellati: i dettagli su Oggi cucino con lo chef.

Stanley Tucci promuove il suo nuovo libro con una lotteria di pentole
Notizie

Ordina il nuovo libro di Stanley Tucci e vinci una delle costosissime pentole firmate da lui: siamo sicuri che sia ancora un attore, e non un foodblogger come tanti?