Aprirà il prossimo 10 ottobre, a Bologna, la prima osteria in Italia all’interno di un carcere minorile. A ‘La Brigata del Pratello‘ infatti, i cuochi e i camerieri saranno proprio i ragazzi detenuti nella struttura, il Pratello, che si trova in pieno centro storico.
All’inaugurazione, a cui parteciperanno tutte le autorità cittadine, a partire dal sindaco Virginio Merola e dall’arcivescovo Matteo Zuppi, è stato invitato anche il ministro della Giustizia, Alfonso Bonafede. L’iniziativa è promossa da ‘Fomal’, l’ente che si occupa di formazione professionale nel campo della ristorazione, con il sostegno della Regione e della Fondazione Del Monte, mentre a seguire i ragazzi è stato lo chef Mirko Gadignani, già cuoco del Bologna Calcio.
L’osteria, che si trova nell’antico chiostro del carcere, avrà tra i 40 e i 50 coperti e dopo alcune serate su invito entrerà nel vivo a gennaio, ma per cenare sarà necessario prenotare in anticipo direttamente sul sito dell’Osteria.
[Fonte Ansa]