di Alessio Zini 18 Settembre 2011

Credo fermamente in una monocultura del gusto. Se ti piace un formaggio, il modo migliore per possederlo è prenderlo a morsi fino a quando non sei (quasi) morto. Allora facciamo un patto, seguiteci dentro Cheese 2011, evento di culto organizzato a Bra da Slow Food, poi dichiarate nei commenti quale tra questi formaggi mangereste fino a morirne e perché. Una scelta a testa.

BITTO

BITTO 2

PROVOLA CON MANNA

FATULI’

PIACENTINU

ROQUEFORT

BETTELMATT

CANESTRATO DI CASTEL DEL MONTE

CACIOCAVALLO PODOLICO DELLA BASILICATA

PECORINO DI OSILO

GOUDA

CACIOTTA DI SASSALTO

FORMAI DE MUT

PARMIGIANO REGGIANO

PIAN BRESS

CACIOCAVALLO SILANO

CACIOMAGNO

[Crediti | Link: Ars Alimentaria, immagini: Slow Food]