di Prisca Sacchetti 12 Maggio 2012

Stesso interesse da un tempo ormai increscioso, due giorni fa è rumorosamente iniziato a Torino il Salone del libro. Ovvio per noi porsi il problema dei “Libri da Gustare“, un modo di dire ma pure il titolo dell’appuntamento gastronomico che dall’8 al 10 giugno nelle Langhe elegge il libro dell’anno. Anticipato dalle 20 nomination presentate per l’appunto al Salone del libro e radunate qui di seguito per vostra comodità. Conoscete questi libri? Li avete letti? Qualcosa di imprescindibile che avete letto è rimasto fuori e volete segnalarlo? Forza allora, è il momento di farlo.

Cultura del cibo

1. Italia Buonpaese – Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia

Inconsuete zoomata su 150 anni di storia gastronomica italiana. Protagonisti il cibo, il vino, le bevande, i menu e i libri di ricette.

2. In due c’è più gusto

Angela e Chiara Maci: Sorelle in Pentola
Edizioni Pendragon
Pagg. 158, prezzo 15 euro

Due ricette per ognuno dei 60 ingredienti scelti per il libro, cucinate dalle due sorelle blogger: Chiara, volto noto della Tv in cucina, anticonvenzionale e veloce, e la più tradizionale Angela.

3. Le ricette dei magnifici 20 – I buoni piatti che si prendono cura di noi

Marco Bianchi
Editore Ponte alle Grazie
Pagg. 210, prezzo 15,00 euro

Marco Bianchi, ricercatore e conduttore di Tesoro, salviamo i ragazzi! su FoxLife ha scritto una guida in 200 ricette per conoscere gli alimenti della cucina buona e sana.  e della sana alimentazione.

4. Eat Parade TG2 -Alla scoperta di personaggi, storie, prodotti e ricette fuori dal comune

Bruno Gambacorta
RAI ERI e Vallardi
Pagg. 272, prezzo 15,90 euro

Finalmente, la trasposizione su carta della rubrica del Tg2 ideata e condotta dal giornalista Bruno Gambacorta. Al centro, i personaggi principali dell’Italia gastronomica, inclusi gli chef e le loro ricette.

5. Gusto – L’intelligenza del palato

Rosalia Cavalieri
Edizioni Laterza
Pagg. 190, prezzo 12,00 euro

Il libro spiega come da semplice necessità il cibo è diventato per l’uomo piacere, passione e racconto. Il quotidiano reinventato.

Cultura del vino e del bere

1. L’invenzione della gioia – Educarsi al vino – Sogno, civiltà, linguaggio

Il debutto dell’ideatore di Porthos, rivista specializzata nel vino, diviso in 4 sezioni: Approccio al vino (la descrizione del vino buono), Le parole del vino (l’indagine linguistica), La Dispensa (per i neofiti in cerca di consigli), Visioni e letture (antologia di poetica del vino).

2. Roma caput vini

Giovanni Negri, Elisabetta Petrini
Mondadori
Pagg. 220, prezzo 18,00 euro

Un piacevole giro nella storia della Roma antica, mecca del vino tra osterie, feste sfrenate, guida enologiche ante-litteram e proibizionismo.

3. Il vino e il mondo intorno – Dialoghi all’ombra della vite

Massimo Donà, Luca Maroni
Aliberti editore
Pagg. 160, prezzo 15,00 euro

Si parte dal singolo acino d’uva per sviluppare un dialogo sul rapporto tra raziocinio e i sensi sollecitati dal vino.

4. Olio & Vino – Eccellenze d’Italia prima e dopo la crisi

Nicola Dante Basile
Badini e Castoldi Dalai editore
Pagg. 288, prezzo 18,00 euro

Come gli imprenditori eccellenti d’Italia, in particolare aziende vinicole e produttori d’olio stanno provando a trasformare in opportunità la crisi economica.

5. L’uva nel bicchiere – Guida gaia ai segreti del vino

Teresa Severini Zaganelli
Gribaudo editore
Pagg. 72, prezzo 10,00 euro

Meritorio tentativo di spiegare il complesso (a volte incomprensibile) linguaggio del vino nei suoi termini principali attraverso un fumetto che racconta una gita di classe. Così si impara davvero cosa c’è dietro la produzione del vino.

Il cibo in letteratura

1. Le ricette di Nefertiti

Un egittologo del Museo egizio di Torino ritrova 12 fragili papiri antichissimi che rappresentano il leggendario e segreto quaderno di cucina della ragina Nefertiti, dato per scomparso. Altro brillante romanzo a sfondo culinario dello scrittore piemontese.

2. Odore di chiuso

Marco Malvaldi
Sellerio editore
Pagg. 208, prezzo 13,00 euro

Marco Malvaldi è l’ispirato inventore dei vecchietti del BarLume, l’improbabile squadra investigativa che risolve i misteri più intricati misteri. Ma in questo autentico giallo li mette da parte e racconta di un giorno del 1895 quando in un castello della Maremma arriva il gran gastronomo Pellegrino Artusi.

3. Spiriti bollenti – Ritratti terrestri di 21 chef “stellari”

Raethia Corsini
Guido Tommasi editore
Pagg. 250, prezzo 15,00 euro

La parola agli chef e senza filtri. 21 cuochi italiani raccontano le loro vite sospese tra cucine, ferite da taglio comprese, clienti e l’attenzione dei media.

4. Zia Antonia sapeva di menta

Andrea Vitali
Garzanti editore
Pagg. 154, prezzo 13,90 euro

Romanzo “profumato” con sorpresa finale. Dopo aver vissuto per 3 anni con il devoto nipote Ernesto, zia Antonia si trasferisce in ospizio. Ma durante una visita Ernesto si accorge che lì qualcosa che non va. Indizio principale: uno strano odore d’aglio.

5. Sillabario goloso – L’alfabeto dei sapori tra cucina e letteratura

Laura Grandi, Stefano Tettamanti
Mondadori
Pagg. 312, prezzo 18,00 euro

L’impresa del Sillabario Goloso è radunare un’infinità di pagine letterarie, dai classici alle stranezze divertenti, in cui ovviamente si parla di cibo. Tutto in un solo libro che diventa una ricca guida culinaria.

Prime pagine

1. Ciccio Tuttapancia

Le ricette non sono solo in Tv. Che non si guarda sprofondati sul divano mangiando merendine. Il libro racconta di come un bel giorno la vita di Ciccio Tuttapancia, un bambino un po’ paffuto, cambia all’improvviso.

2. Ludovica e la foresta dei cristalli di zucchero

Paola Reverso, Maria Chiara Di Palo (in collaborazione con Emma e Irene Comandini – anni 10)
Cibele edizioni
Pagg. 128, prezzo 16,90

Una nutrizionista innamorata delle favole, e una favola che insegna ai bambini come mangiare per crescere sani. Ci sono anche la fatina Ludovica e il pianeta di Chicchilandia.

3. Piccoli chef – Cucina, gioca, impara

Licia Cagnoni, Ilaria Falorsi
Food editore
Pagg.96, prezzo 19,90 euro

I disegni, più che le parole, insegnano passo passo ricette semplici per genitori che desiderano passare qualche ora con le mani in pasta insieme ai loro bambini aspiranti cuochi.

4. Filastrocche da assaggiare

Olivia Cauzzo, Paola Pappacena
Gribaudo editore
Pagg. 24, prezzo 8,90 euro

Mangiare, bere e riconoscere gli odori. Una divertente serie di filastrocche per le prime esperienze dei bambini futuri gourmet.

5. La pasticceria Zitti

Testi di Rosa Tiziana Bruno
Illustrazioni di Ambra Garlaschelli
La Margherita Edizioni
Pagg. 32, prezzo 14,00 euro

Un posto speciale la pasticceria Zitti, il posto ideale per riparare da ogni tempesta, specie quelle dell’umore. L’ingrediente segreto è un po’ speciale, il silenzio.

[Crediti | Link: Libri da Gustare]