di Dissapore 2 Ottobre 2022
Le alette di pollo al forno sono un secondo piatto goloso e molto economico. Il trucco per ottenere delle alette saporite è quello di preparare la marinata e di lasciarle marinare il più a lungo possibile.
Il buono delle alette di pollo infatti è che contengono molta cartilagine e molta parte grassa, sono quindi golose ma non naturalmente saporite; la marinatura, oltre a rendere le carni più morbide e la pelle più croccante, dona anche un sapore caratteristico, acido, piccante e molto aromatico, che rende le alette particolarmente saporite.
Se volete, potete cuocere queste alette in forno assieme a degli spicchi di patate, ben lavate e non sbucciate, che si rosoleranno alla perfezione nel grasso rilasciato dal pollo in cottura.
Difficoltà: Facile
Cottura: 45 Minuti
Tempo passivo: 120 Minuti
Preparazione: 5 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 290 Kcal
Senza glutine
Senza lattosio
INGREDIENTI
- Pollo alette 1 kg
- Salvia 1 Foglia
- Alloro 1 Foglia
- Rosmarino 1 Rametto
- Aglio 1 Spicchio
- Peperoncino secco in scaglie 1 Cucchiaino
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Olio extravergine di oliva 5 Cucchiai
- Limone il succo 1
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Preparazione
Per preparare la ricetta delle alette di pollo al forno, lavate le alette e tamponatele con la carta da cucina.
Sbucciate e affettate lo spicchio di aglio.
Mettete le alette in una ciotola per alimenti assieme all’olio, al succo di limone, all’aglio, al peperoncino tritato e allele erbe e fate riposare in frigo per 2 ore.
Riprendete le alette, scolatele dalla marinatura e mettetele su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.
Salate e infornate a 180 gradi ventilato per 45 minuti, per gli ultimi 5 minuti passate alla funzione grill.
Risultato
Consigli
Servite con maionese o con una salsa aioli.