Le ali di pollo al forno sono una ricetta semplice per un secondo piatto sfizioso. In generale le ali di pollo sono una parte del pollo abbastanza grassa, e poco carnosa, che va insaporita e ingolosita per renderla particolarmente appetibile.
Ovviamente le ali di pollo fritte vanno per la maggiore, ma anche questa ricetta per farle al forno le rende particolarmente gradevoli. La marinata è suscettibile a tutte le modifiche, ma non saltate il passaggio nella senape, contribuisce a mantenere la carne tenera e particolarmente saporita.
Quanto al rosmarino può essere sostituito o accompagnato da timo, maggiorana, alloro e salvia, e la paprika dolce può essere sostituita da quella piccante, oppure dalla polvere di curry.
- Pollo ali 1 kg
- Aglio 1 Spicchio
- Rosmarino 3 Rametto
- Senape con i semi 2 Cucchiai
- Paprika dolce 1 Cucchiaino
- Olio extravergine di oliva
- Sale fino
- Pepe nero macinato
Preparazione
Per preparare le ali di pollo al forno, sbucciate l’aglio e tritatelo con gli aghi del rosmarino.
Mettete in una ciotola assieme alla senape e la paprika.
Spalmate le ali con questo impasto e irrorare di olio.
Lasciate marinare per 1 ora.
Accendete il forno a 180 gradi statico e infornate le ali di pollo per 30 minuti circa.
Negli ultimi 5 minuti accendete il grill alla massima potenza, in modo che la pelle risulti croccante.
