Gli amaretti morbidi sono dei dolcetti senza glutine, tipici della pasticceria italiana. Si trovano sia in versione morbida che in versione croccante e sono anche usati come base per molte preparazioni dolci. La versione morbida è però meno diffusa, almeno in alcune zone d’Italia, in altre invece, come la Liguria e la Sicilia è la variante principale.
Il loro ingrediente principale è la mandorla, ma si fanno con soli tre ingredienti: mandorle, zucchero e albume. Sono facili da realizzare e si conservano in una scatola ben chiusa per circa una settimana.
Se volete renderli ancora più golosi potete decorarli con una ciliegia sciroppata prima di metterli a cuocere.
INGREDIENTI
- Mandorle 150 g
- Albume 1
- Bicarbonato 1 Cucchiaino
- Zucchero semolato bianco 50 g
- Zucchero a velo 50 g
Preparazione
Risultato
