La Angel cake è un dolce soffice preparato con soli albumi, zucchero, farina e un pizzico di cremor tartaro ed è possibile aromatizzarla con scorza di limone e/o vaniglia.
Cugina della ormai famosissima Fluffosa, si differenzia per l’assenza di burro, olio e tuorli d’uovo.
Deve il suo nome proprio alla sua consistenza e alla sua leggerezza, che la fanno sembrare una nuvola, dunque è stata definita il cibo degli angeli. Questo dolce dà il suo meglio se accompagnato da frutta fresca oppure in salsa.
INGREDIENTI
- Albumi 240 g
- Zucchero semolato bianco 150 g
- Farina 80 g
- Cremor Tartaro 3 g
- Vaniglia estratto liquido 1 Cucchiaino
- Limone il succo 1 Cucchiaio
- Fragole fresche 5
Preparazione
Risultato
