L‘apple butter o burro di mele è una preparazione a base di mele che viene utilizzata per realizzare alcuni dolci vegani, si tratta di una composta molto densa, facilmente spalmabile fatta esclusivamente a base di mele.
Ideale per arricchire la pasta frolla, ottimo da spalmare sul pane a colazione, il burro di mele si conserva in vasetti sterilizzati. Una volta aperto vi basterà mettere il vasetto nel frigo e il burro di mele si conserva fino a 2 mesi.
- Mela 400 g
- Zucchero di canna 25 g
- Limone la buccia 1
- Vaniglia bacca 1
Preparazione
Per preparare la ricetta dell’apple butter (o burro di mele), sbucciate le mele e tagliatele a dadini.
Trasferite le mele in un pentolino e aggiungete la scorza di un limone, lo zucchero e la bacca di vaniglia.
Cuocete il tutto a fuoco basso per circa un’ora.
Successivamente eliminate la scorza del limone e la bacca di vaniglia.
Frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi.
Rimettete la crema sul fuoco e cuocetela per altri 10 minuti mescolando frequentemente.
