Baci al cacao e pistacchio

La ricetta dei baci al cacao e pistacchio, un dolcetto particolare ma semplice da fare, che unisce il gusto del cioccolato a quello del caffè e del pistacchio.

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due baci al cioccolato con crema di pistacchio

Baci al cacao e pistacchio sono dei bocconcini dolci golosi e raffinati. Potete servirli con il caffè, per un dopocena, oppure con un tè pomeridiano in perfetto stile bon ton. Questi dolcetti si preparano velocemente e senza difficoltà.

La base per questi baci è una semplice frolla al cacao, preparata velocemente e fatta riposare in frigo per almeno un’ora. Ciò che rende questi pasticcini particolari e deliziosi è la crema al pistacchio, che crea un contrasto perfetto con il sapore del cacao e del caffè.

La parte più complicata di questa ricetta è la bagna, se non volete rischiare praticando un forellino nei biscotti, intingeteli semplicemente nel caffè, ma raddoppiate le dosi e annacquatelo un po’.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 120 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 241 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta dei baci al cacao e pistacchio, in una ciotola capiente mettete la farina setacciata con il cacao e il lievito e fate una fontana al centro.  
2
 Inserite l'uovo leggermente sbattuto, il burro e lo zucchero a velo.  
3
 Impastate velocemente con le mani, amalgamando tutti gli ingredienti.
impasto baci al cioccolato in una ciotola
4
mezzi baci formati pronti per la cottura
6
 
4
 Formate un panetto, appiattitelo e copritelo con della pellicola da cucina. Mettete in frigo a riposare per un'ora.  
5
 Riprendete il panetto di frolla al cacao e con il mattarello, spianatelo ad uno spessore di circa 1/2 centimetro. Con uno stampino tondo piccolo, ritagliate i biscotti.  
6
 Rotolate i biscotti nel palmo delle mani per formare delle sfere che metterete su una teglia ricoperta di carta forno.
 
7
 Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.  
8
 Lasciate raffreddare completamente, meglio se tutta la notte.  
9
 Con un coltellino affilato, scavate un piccolo buco al centro di ogni biscottino, sulla parte piatta. Con l'aiuto di un cucchiaino, versate un po' di caffè in ogni buco. Unite i biscotti due a due con la crema di pistacchi.

Risultato

due baci al cioccolato con crema di pistacchio

Consigli

Per ritagliare i biscotti, abbiamo usato uno stampino tondo piccolo, da 3 cm di diametro. Così abbiamo ottenuto 24 biscotti e quindi 12 baci.
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