Baci al cacao e pistacchio

La ricetta dei baci al cacao e pistacchio, un dolcetto particolare ma semplice da fare, che unisce il gusto del cioccolato a quello del caffè e del pistacchio.

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due baci al cioccolato con crema di pistacchio

Baci al cacao e pistacchio sono dei bocconcini dolci golosi e raffinati. Potete servirli con il caffè, per un dopocena, oppure con un tè pomeridiano in perfetto stile bon ton. Questi dolcetti si preparano velocemente e senza difficoltà.

La base per questi baci è una semplice frolla al cacao, preparata velocemente e fatta riposare in frigo per almeno un’ora. Ciò che rende questi pasticcini particolari e deliziosi è la crema al pistacchio, che crea un contrasto perfetto con il sapore del cacao e del caffè.

La parte più complicata di questa ricetta è la bagna, se non volete rischiare praticando un forellino nei biscotti, intingeteli semplicemente nel caffè, ma raddoppiate le dosi e annacquatelo un po’.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 120 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 241 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

impasto baci al cioccolato in una ciotola
4
mezzi baci formati pronti per la cottura
7
 
1
 Per preparare la ricetta dei baci al cacao e pistacchio, in una ciotola capiente mettete la farina setacciata con il cacao e il lievito e fate una fontana al centro.  
2
 Inserite l'uovo leggermente sbattuto, il burro e lo zucchero a velo.  
3
 Impastate velocemente con le mani, amalgamando tutti gli ingredienti.  
4
 Formate un panetto, appiattitelo e copritelo con della pellicola da cucina. Mettete in frigo a riposare per un'ora.  
5
 Riprendete il panetto di frolla al cacao e con il mattarello, spianatelo ad uno spessore di circa 1/2 centimetro.  
6
 Con uno stampino tondo piccolo, ritagliate i biscotti.  
7
 Rotolate i biscotti nel palmo delle mani per formare delle sfere che metterete su una teglia ricoperta di carta forno.
 
8
 Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.  
9
 Lasciate raffreddare completamente, meglio se tutta la notte.  
10
 Con un coltellino affilato, scavate un piccolo buco al centro di ogni biscottino, sulla parte piatta. Con l'aiuto di un cucchiaino, versate un po' di caffè in ogni buco.  
11
 Unite i biscotti due a due con la crema di pistacchi.

Risultato

due baci al cioccolato con crema di pistacchio

Consigli

Per ritagliare i biscotti, abbiamo usato uno stampino tondo piccolo, da 3 cm di diametro. Così abbiamo ottenuto 24 biscotti e quindi 12 baci.
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