Bavarese al cioccolato vegana

Name: Bavarese al cioccolato vegana
Prep time: 25 min
Cook time: 4 min
Total time: 29 min
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 ml Latte di riso; 250 g Yogurt di soia al naturale; 2 Cucchiai Sciroppo di riso; 200 ml Latte di cocco; 8 g Agar agar; 200 g Cioccolato fondente; 1 Banana

La ricetta della bavarese al cioccolato vegana è un dolce vegano senza latte con tre gusti: cioccolato, cocco e banana. Il risultato è molto goloso e decisamente dolce, grazie all'uso del latte di riso, dello sciroppo di riso e delle banana.

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di Dissapore 8 Agosto 2021

La bavarese al cioccolato vegana è un dessert completamente vegan e molto goloso, con una consistenza soffice e ariosa e il sapore decisamente dolce grazie all’uso dei latti vegetali, delle banane e del cioccolato.

Sapevate che la bavarese, il famoso dolce di origine francese, in realtà andrebbe chiamato il bavarese? Sì perché la bavarese è una bevanda a base di latte, tè e liquore. Per la versione vegana del bavarese al cioccolato abbiamo usato latte di riso e agar agar, un gelificante vegetale estratto dalle alghe. La crema al cocco invece è stata preparata con del semplice latte di cocco reperibile facilmente in molti supermercati e negozi bio, se volete usare un preparato, potete sostituirla con la panna di cocco.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 4 Minuti

Tempo passivo: 180 Minuti

Preparazione: 25 Minuti

Porzioni: 3 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 353 Kcal

Senza lattosio

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Latte di riso 150 ml
Yogurt di soia al naturale 250 g
Sciroppo di riso 2 Cucchiai
Latte di cocco 200 ml
Agar agar 8 g
Cioccolato fondente 200 g
Banana 1

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Preparazione

crema al cioccolato versata nel Bormioli

primo strato di banane su bavarese l ioccoalto

Per preparare la ricetta della bavarese al cioccolato vegana, in un pentolino antiaderente fate sciogliere il cioccolato con circa due cucchiai di latte di riso.

Scaldate per un paio di minuti 100 ml di latte di riso insieme ad un cucchiaio di sciroppo di riso.

Fuori dal fuoco aggiungete 125 ml di yogurt di soia e 5 gr di agar agar.

Versate il cioccolato fuso nella crema di latte e yogurt e mescolate bene.

Riempite con questo composto delle ciotoline.

Affettate sottilmente una banana e ricoprite la superficie della bavarese al cioccolato.

Riponete in frigo.

Aggiungete al cocco i restanti 125 ml di yogurt.

Scaldate 50 ml di latte di riso con un cucchiaio di sciroppo di riso per circa due minuti.

Fuori dal fuoco aggiungete 3 gr di agar agar ed il latte di cocco con lo yogurt.

Versate la crema al cocco sopra le banane.

Fate raffreddare per circa 3 ore in frigorifero.

Decorate con scagliette di cioccolata e banane tagliate a fettine sottili.