Bavarese al cioccolato vegana

La ricetta della bavarese al cioccolato vegana è un dolce vegano senza latte con tre gusti: cioccolato, cocco e banana. Il risultato è molto goloso e decisamente dolce, grazie all'uso del latte di riso, dello sciroppo di riso e delle banana.

Bavarese al cioccolato vegana

La bavarese al cioccolato vegana è un dessert completamente vegan e molto goloso, con una consistenza soffice e ariosa e il sapore decisamente dolce grazie all’uso dei latti vegetali, delle banane e del cioccolato.

Sapevate che la bavarese, il famoso dolce di origine francese, in realtà andrebbe chiamato il bavarese? Sì perché la bavarese è una bevanda a base di latte, tè e liquore. Per la versione vegana del bavarese al cioccolato abbiamo usato latte di riso e agar agar, un gelificante vegetale estratto dalle alghe. La crema al cocco invece è stata preparata con del semplice latte di cocco reperibile facilmente in molti supermercati e negozi bio, se volete usare un preparato, potete sostituirla con la panna di cocco.

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 180 Minuti
Preparazione: 25 Minuti
Porzioni: 3 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 353 Kcal
Senza lattosio
Senza glutine
Vegano
Vegetariano
Ingredienti
  • Latte di riso 150 ml
  • Yogurt di soia al naturale 250 g
  • Sciroppo di riso 2 Cucchiai
  • Latte di cocco 200 ml
  • Agar agar 8 g
  • Cioccolato fondente 200 g
  • Banana 1

Preparazione

1

Per preparare la ricetta della bavarese al cioccolato vegana, in un pentolino antiaderente fate sciogliere il cioccolato con circa due cucchiai di latte di riso.

2

Scaldate per un paio di minuti 100 ml di latte di riso insieme ad un cucchiaio di sciroppo di riso.

3

Fuori dal fuoco aggiungete 125 ml di yogurt di soia e 5 gr di agar agar.

4

Versate il cioccolato fuso nella crema di latte e yogurt e mescolate bene.

5

Riempite con questo composto delle ciotoline.

6

Affettate sottilmente una banana e ricoprite la superficie della bavarese al cioccolato.

7

Riponete in frigo.

8

Aggiungete al cocco i restanti 125 ml di yogurt.

9

Scaldate 50 ml di latte di riso con un cucchiaio di sciroppo di riso per circa due minuti.

10

Fuori dal fuoco aggiungete 3 gr di agar agar ed il latte di cocco con lo yogurt.

11

Versate la crema al cocco sopra le banane.

12

Fate raffreddare per circa 3 ore in frigorifero.

13

Decorate con scagliette di cioccolata e banane tagliate a fettine sottili.

14

Servite subito.

Risultato
Bavarese al cioccolato vegana
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