Bavarese al cioccolato vegana

La ricetta della bavarese al cioccolato vegana è un dolce vegano senza latte con tre gusti: cioccolato, cocco e banana. Il risultato è molto goloso e decisamente dolce, grazie all'uso del latte di riso, dello sciroppo di riso e delle banana.

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bavarese vegan con cioccolato

La bavarese al cioccolato vegana è un dessert completamente vegan e molto goloso, con una consistenza soffice e ariosa e il sapore decisamente dolce grazie all’uso dei latti vegetali, delle banane e del cioccolato.

Sapevate che la bavarese, il famoso dolce di origine francese, in realtà andrebbe chiamato il bavarese? Sì perché la bavarese è una bevanda a base di latte, tè e liquore. Per la versione vegana del bavarese al cioccolato abbiamo usato latte di riso e agar agar, un gelificante vegetale estratto dalle alghe. La crema al cocco invece è stata preparata con del semplice latte di cocco reperibile facilmente in molti supermercati e negozi bio, se volete usare un preparato, potete sostituirla con la panna di cocco.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 4 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 180 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 25 Minuti
porzioni Porzioni: 3 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 353 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

crema al cioccolato versata nel Bormioli
5
primo strato di banane su bavarese l ioccoalto
6
crema di cocco
11
 
1
 Per preparare la ricetta della bavarese al cioccolato vegana, in un pentolino antiaderente fate sciogliere il cioccolato con circa due cucchiai di latte di riso.  
2
 Scaldate per un paio di minuti 100 ml di latte di riso insieme ad un cucchiaio di sciroppo di riso.  
3
 Fuori dal fuoco aggiungete 125 ml di yogurt di soia e 5 gr di agar agar.  
4
 Versate il cioccolato fuso nella crema di latte e yogurt e mescolate bene.  
5
 Riempite con questo composto delle ciotoline.  
6
 Affettate sottilmente una banana e ricoprite la superficie della bavarese al cioccolato.  
7
 Riponete in frigo.  
8
 Aggiungete al cocco i restanti 125 ml di yogurt.  
9
 Scaldate 50 ml di latte di riso con un cucchiaio di sciroppo di riso per circa due minuti.  
10
 Fuori dal fuoco aggiungete 3 gr di agar agar ed il latte di cocco con lo yogurt.  
11
 Versate la crema al cocco sopra le banane.  
12
 Fate raffreddare per circa 3 ore in frigorifero.  
13
 Decorate con scagliette di cioccolata e banane tagliate a fettine sottili.  
14
 Servite subito.

Risultato

bavarese impiattata in un bormioli
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