Bircher muesli

La ricetta del Bircher muesli, la colazione sana e naturale concepita dal medico svizzero Maximilian Bircher-Brenner e ancora oggi di grande attualità, soprattutto perché permette aggiunte o variazioni per adattarsi ai gusti e alle esigenze dietetiche di tutti.

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bircher muesli

Il Bircher muesli è una ricetta inventata dal medico svizzero Maximilian Bircher-Brenner nelle sue sperimentazioni per la ricerca di pasti naturali, nutrienti e dietetici. La ricetta base prevedeva l’uso dell’avena ammollata in acqua e succo di limone, quasi un precursore dell’ormai famoso ‘overnight oatmeal‘ che spopola in rete, a cui veniva unita della mela grattugiata, nocciole o mandorle.

Questa versione arricchita con yogurt e miele  lo fa diventare una colazione completa, adattabile a qualsiasi gusto: si può infatti variare la ricetta usando dei fiocchi di cereali senza glutine e dello yogurt vegetale, o privo di lattosio.

 

Cucina: Svizzera
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-passivo Tempo passivo: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 324 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

mela grattugiata
2
ciotola con tutti gli ingredienti del bircher muesli riuniti
3
 
1
 Per preparare la ricetta del Bircher muesli, mettete in una ciotola i fiocchi d'avena, versatevi sopra il succo di mela (o l'estratto acidulato con un cucchiaio di succo di limone) e lasciate riposare almeno mezz'ora.  
2
 Nel frattempo tritate grossolanamente la frutta secca e grattugiate la mela con una grattugia a fori grossi.  
3
 Unite all'avena ammollata la mela grattugiata e la frutta secca tritata, mescolate a fondo e tenete da parte.
 
4
 Versate in 4 bicchieri i 4 yogurt, aggiungetevi 1/4 del composto di mele e completate con un cucchiaino di miele.  
5
 Servite subito oppure conservate in frigorifero fino a mezz'ora prima di servire.

Risultato

coppetta di bircher muesli con mela e miele a fianco
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