Biscotti al doppio cioccolato e cranberries

La ricetta dei biscotti al doppio cioccolato e cranberries, simili ai cantucci toscani per forma, ma senza burro e arricchiti con cioccolato e croccanti cranberries

Voto medio lettori:
biscotti-cranberries-cioccolato

I biscotti al doppio cioccolato e cranberries , sono simili nella forma ai classici cantucci toscani, senza burro e senza olio, ma ricchi di tanto goloso cioccolato e dolci cranberries, questi croccantissimi biscotti sono deliziosi da sgranocchiare in qualunque momento della giornata, dalla colazione mattutina, alla golosa merenda, al gradito fine pasto da gustare in compagnia.

Le proporzioni di cioccolato bianco e fondente variano in base ai vostri gusti. Volendo, potete usare anche un solo tipo di cioccolato, o sostituire uno dei due cioccolati con uno al gianduia ad esempio.
I biscotti si conservano a lungo, dovete solo avere l’accortezza di tenerli ben chiusi in un contenitore ermetico, preferibilmente di latta.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 10 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 36 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Cominciate setacciando più volte le farine con il lievito. 
2
 Aggiungete un pizzico di sale, il cioccolato tritati, i cranberries e mettete da parte.  
3
 Lavorate l’uovo con lo zucchero fino ad avere una massa gonfia e soffice.
 
4
 Profumate con la scorza di limone grattugiata e la vaniglia, poi incorporate in un solo colpo il mix di farina.  
5
 Lavorate quel tanto che basta ad amalgamare gli ingredienti.
 
6
 Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata 
7
 Dividetelo a metà  
8
 Formate due rotoli di circa 3 cm di diametro ed appiattiteli con il palmo della mano.
 
9
 Trasferite su una placca foderata di carta forno 
10
 Spennellate appena la superficie con un po' di latte e cospargete con una manciata di zucchero di canna.  
11
 Fate cuocere in forno caldo a 175°C per circa 25 minuti, fino a che la superficie risulterà appena dorata.
 
12
 Sfornate e lasciate riposare per 5-10 minuti.  
13
 Con un coltello seghettato, tagliate diagonalmente a fette di circa 1 cm di spessore. 
14
 Sistemate i biscotti nuovamente sulla placca, disposti in un solo strato e rimetteteli in forno per circa 20 minuti o fino a che risulteranno ben asciutti, girandoli a metà cottura.
 
15
 Sfornate e fate raffreddare completamente su una griglia prima di riporre in una scatola di latta.

Risultato

Biscotti al doppio cioccolato e cranberries
Ti piace Biscotti al doppio cioccolato e cranberries ?
Biscotti Dolci al cioccolato Dolci al forno