Biscotti con farina di riso

La ricetta dei biscotti con farina di riso, dei dolcetti senza glutine molto saporiti e aromatici con una consistenza croccante fuori e morbida dentro.

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biscotti di riso cotti su base di riso basmati crudo

I biscotti con farina di riso sono dolcetti senza glutine che si preparano in pochi minuti. La farina di riso rende i biscotti finiti molto friabili, e la tecnica di dargli la forma di una pallina e passarli nello zucchero a velo prima di cuocerli farà in modo che l’esterno sia croccante e l’interno rimanga morbido.

L’aroma di limone, dato dal succo e dalla scorza, è un buon contrappunto perché la farina di riso tende ad essere naturalmente molto dolce, ma in generale potete aromatizzare questi biscotti con tutti gli agrumi: arancia, bergamotto, cedro. Se invece volete conferire loro un sapore esotico, l’ideale è aggiungere all’impasto un cucchiaino di acqua alle rose.

Un altro stratagemma efficace è quello di preparare uno sciroppo di zucchero facendo bollire un cucchiaio di zucchero in mezzo bicchiere d’acqua e poi aggiungere a questo sciroppo l’aroma desiderato. Lo sciroppo va versato sui biscotti quando sono appena usciti dal forno, diventeranno ancora più morbidi e aromatici.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 470 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

ciotola con uova, olio e zucchero
1
aggiunta di latte in una ciotola con impasto
2
farina setacciata in un colino e aggiunta a una ciotola
3
 
1
 Per preparare la ricetta dei biscotti con farina di riso, mettete in una ciotola l'olio, l'uovo e lo zucchero e frullate con le fruste elettriche.  
2
 Aggiungete il latte a filo continuando a mescolare con le fruste.  
3
 Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela poco a poco all'impasto, assieme al succo e alla scorza di limone.
biscotti passati nello zucchero prima della cottura
4
biscotti a pallina in una teglia
5
 
4
 Formate delle palline con le mani e passatele nello zucchero a velo  
5
 Mettetele su una teglia da forno e cuocete a 180 gradi per 10 minuti.

Risultato

biscotti di riso cotti su base di riso basmati crudo
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