Biscotti coniglietto

I biscotti coniglietto sono un modo semplicissimo di dare un tocco pasquale (o anche solo primaverile) alla pasta frolla al cioccolato. Il trucco è sbizzarrirsi con le decorazioni, per creare dei biscotti belli da vedere oltre che buoni da mangiare.

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biscotti a forma di coniglio finiti con un fiocchetto sul collo

Questi biscotti coniglietto sono un modo divertente di preparare un dessert o una merenda per il periodo pasquale, o anche per l’inizio della primavera. Nei giorni in cui i bambini sono a casa da scuola, questa è anche una ricetta semplice da fare con loro e tenerli impegnati con un’attività creativa.

Il periodo pasquale ha qualche tradizione in meno rispetto a quello natalizio, ma questo non è sempre un limite, a volte facilita le cose e c’è più libertà di preparare ricette originali. In questo caso il facile trucco è tagliare la pasta frolla al cioccolato con delle formine a forma di coniglio. La crema al mascarpone poi è semplice mascarpone zuccherato e aromatizzato con la vaniglia.

Una volta che i coniglietti sono pronti, ci si può divertire nelle decorazioni: con dei confetti si possono fare dei bottoni, con la pasta di zucchero dei dentoni, oppure semplicemente legare al coniglietto un fiocco colorato, come nella foto.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 10 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 172 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Pasta frolla al cacao


Crema al mascarpone


copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

pasta frolla al cioccolato finita
3
taglio dei biscotti con una formina a forma di coniglio
4
due file di 5 coniglietti sulla teglia del forno ancora da cuocere
5
crema al mascarpone con striature di estratto di vaniglia
7
una mano che appoggia un biscotto sull'altro dopo averlo spalmato con la crema
8
 
1
 Per preparare la ricetta dei biscotti coniglietto, cominciate con unire in una ciotola la farina e il burro.  
2
 Aggiungete lo zucchero, il cacao amaro in polvere e l’uovo e lavorate l’impasto fino a ottenere una palla liscia e omogenea. 
3
 Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’ora. 
4
 Stendete la pasta, ricavate dei biscotti e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. 
5
 Fate cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti.  
6
 Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare. 
7
 Nel frattempo, lavorate il mascarpone con lo zucchero sino a quando il composto sarà soffice e cremoso. 
8
 Spalmate il composto su metà dei biscotti e chiudeteli con quelli rimanenti. Decorate.

Risultato

biscotti coniglietto cotti e decorati vicino a due fiorellini
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