Biscotti coniglietto

I biscotti coniglietto sono un modo semplicissimo di dare un tocco pasquale (o anche solo primaverile) alla pasta frolla al cioccolato. Il trucco è sbizzarrirsi con le decorazioni, per creare dei biscotti belli da vedere oltre che buoni da mangiare.

Biscotti coniglietto

Questi biscotti coniglietto sono un modo divertente di preparare un dessert o una merenda per il periodo pasquale, o anche per l’inizio della primavera. Nei giorni in cui i bambini sono a casa da scuola, questa è anche una ricetta semplice da fare con loro e tenerli impegnati con un’attività creativa.

Il periodo pasquale ha qualche tradizione in meno rispetto a quello natalizio, ma questo non è sempre un limite, a volte facilita le cose e c’è più libertà di preparare ricette originali. In questo caso il facile trucco è tagliare la pasta frolla al cioccolato con delle formine a forma di coniglio. La crema al mascarpone poi è semplice mascarpone zuccherato e aromatizzato con la vaniglia.

Una volta che i coniglietti sono pronti, ci si può divertire nelle decorazioni: con dei confetti si possono fare dei bottoni, con la pasta di zucchero dei dentoni, oppure semplicemente legare al coniglietto un fiocco colorato, come nella foto.

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 Minuti
Porzioni: 10 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 172 Kcal
Vegetariano
Ingredienti
Pasta frolla al cacao
  • Farina 500 g
  • Burro 250 g
  • Zucchero 200 g
  • Uova 2
  • Cacao amaro in polvere 30 g
Crema al mascarpone
  • Mascarpone 500 g
  • Zucchero 200 g
  • Vaniglia estratto liquido 2 Cucchiai

Preparazione

1

Per preparare la ricetta dei biscotti coniglietto, cominciate con unire in una ciotola la farina e il burro.

2

Aggiungete lo zucchero, il cacao amaro in polvere e l’uovo e lavorate l’impasto fino a ottenere una palla liscia e omogenea.

3

Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’ora.

4

Stendete la pasta, ricavate dei biscotti e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.

5

Fate cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti.

6

Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare.

7

Nel frattempo, lavorate il mascarpone con lo zucchero sino a quando il composto sarà soffice e cremoso.

8

Spalmate il composto su metà dei biscotti e chiudeteli con quelli rimanenti. Decorate.

Risultato
Biscotti coniglietto
Ti è piaciuta la ricetta?