Biscotti di neve

La ricetta dei biscotti di neve, dei dolcetti alla mandorla ricoperti da moltissimo zucchero a velo, che sono delle sfere candide e belle da vedere.

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biscotti palla di neve

I biscotti di neve sono dei dolcetti alle mandorle, che traggono il loro nome dal fatto che sono delle palline bianche, ricoperte di zucchero a velo. Si tratta di biscotti tipici della tradizione statunitense che di solito si preparano nel periodo natalizio a mimare le palle di neve che allietano le giornate vacanziere, ma sono così buoni che si possono preparare tutto l’anno.

È una ricetta molto semplice che può essere preparata in infiniti modi diversi, ad esempio sostituendo la farina di mandorle con quella di nocciole o con il cocco rapè. Inoltre si può aggiungere un aroma all’impasto: scorza di limone o di arancia grattugiata, cannella o cardamomo in polvere sono tutte ottime idee da dosare secondo i gusti. Si tratta inoltre di una ricetta che non usa le uova.

Vale anche qui la regola che in genere vale con tutti i biscotti: abbiate il coraggio di toglierli dal forno quando vi sembrano ancora troppo morbidi, raffreddandosi si solidificheranno e saranno cotti alla perfezione; se invece li fate diventare sodi già in forno, alla fine saranno duri e probabilmente anche un po’ bruciati.

Cucina: Statunitense
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 180 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

farine setacciate
1
burro montato con lo zucchero
2
 
1
 Per preparare la ricetta dei biscotti di neve, mescolate setacciandola farina di mandorle, quella di frumento e il lievito.  
2
 Montate il burro con lo zucchero.  
3
 Unite al composto le farine mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
biscotti passati nello zucchero
4
biscotti passati nello zucchero prima della cottura
5
 
4
 Formate delle palline non più grandi di una noce, appiattitele un po' e passatele nello zucchero a velo.  
5
 Disponetele su una teglia da forno.  
6
 Cuocete a 180 gradi per 15 minuti.

Risultato

biscotti palla di neve

Consigli

Passate i biscotti, una volta freddi, in altro zucchero a velo.
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