Biscotti secchi

La ricetta dei biscotti secchi, un dolce veloce da fare e con poche calorie per la fine del pasto o la colazione.

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biscotti secchi cotti

I biscotti secchi sono un dessert classico, che si prepara in poco tempo e che funziona bene come fine pasto soprattutto se accompagnati da uno zabaione o da un bicchiere di vino passito; oppure funzionano come colazione, tuffati nel latte o nel tè caldo.

A differenza dei frollini, preparati con la pasta frolla, i biscotti secchi non hanno le uova, e spesso, come in questo caso, il burro è sostituito da un olio. Se volete realizzare un impasto completamente vegano potete sostituire il latte vaccino con il latte di soia. Nei biscotti secchi l’aggiunta del lievito all’impasto è fondamentale per non conferire loro la consistenza di un cracker, ma per dargli comunque ariosità e friabilità.

Si conservano per almeno 7 giorni, se chiusi in una scatola ermetica, meglio se di latta o di vetro. Questi biscotti possono anche essere decorati con una glassa di zucchero a velo o con del cioccolato fuso.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 216 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

impasto biscotti secchi a mano
2
sfoglia dei biscotti tirata su tagliere
3
 
1
 Per preparare la ricetta dei biscotti secchi setacciate la farina con lo zucchero, il sale e il lievito.  
2
 Impastate con il latte e l'olio fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.  
3
 Stendete una sfoglia di circa 3 mm di spessore e tagliate i biscotti nella forma che preferite.
biscotti secchi a riposare su teglia
6
 
4
 Stendete i biscotti su una teglia da forno.  
5
 Cuocete a 180 gradi per 15 minuti. 
6
 Sfornate e fate raffreddare completamente prima di toccarli.

Risultato

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