Biscotti senza uova

di Dissapore 15 Marzo 2022

I biscotti senza uova sono un dolce semplice da preparare e abbastanza leggero grazie all’assenza di uova e ad una scarsa quantità di burro. Ne risultano tuttavia dei biscotti abbastanza friabili con un buon sapore dolce.

Si tratta di un impasto base, da insaporire a piacere: i semi di una bacca di vaniglia o della scorza di limone grattugiata sono ugualmente ottimi, ma anche cannella e cardamomo, due spezie un po’ meno scontate, danno vita ad un sapore memorabile, tanto più se mescolati assieme.

Sono inoltre biscotti ottimi da glassare o da ricoprire di cioccolato fuso. Infine, per renderli più golosi, si possono aggiungere all’impasto 50 grammi di gocce di cioccolato fondente o di uvetta sultanina.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 15 Minuti

Preparazione: 15 Minuti

Porzioni: 8 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 230 Kcal

Vegetariano

INGREDIENTI

• Farina 00 210 g
• Burro 90 g
• Zucchero semolato bianco 70 g
• Latte intero 60 ml
• Lievito vanigliato per dolci 1 bustina
• Sale fino 1 Pizzico

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Per preparare la ricetta dei biscotti senza uova scaldate il latte in un pentolino e scioglieteci il burro e lo zucchero fino ad avere un composto omogeneo. Mettetelo a raffreddare.

 

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Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale.

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5

 

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Mescolate la farina con il composto di latte burro e zucchero fino ad ottenere un impasto compatto.

 

4

 

Stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo cm.

 

5

 

Tagliate i biscotti

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7

 

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Disponeteli ben separati su una leccarda ricoperta di carta da forno.

 

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Infornate a 180 gradi per 15 minuti.

 

8

 

Fate raffreddare completamente.