Bocconcini al Parmigiano reggiano e pomodorini

La ricetta dei bocconcini al Parmigiano reggiano e pomodorini, un finger food interessante, perfetto per un buffet, ma anche da servire all'aperitivo e come antipasto, da preparare nei pirottini dei muffin.

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tre bocconcini con un pomodorino video

I bocconcini al Parmigiano reggiano e pomodorini sono un finger food facile, veloce ed economico. Saporiti e delicati allo stesso tempo. Il Pachino, che in cottura arrostisce, garantisce un’esplosione di sapore ad ogni morso; il prezzemolo, basilico e origano regalano a questi deliziosi bocconcini un profumo unico.

Per dargli questa forma basta usare la teglia e i pirottini per i muffin, ma potete decidere di dar loro la forma che volete in base agli stampi che avete in casa, usate i pomodorini Pachino per decorarli adattandoli alla forma.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 40 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 218 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per i bocconcini


Per completare


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Preparazione

uova formaggio e latte in una ciotola
1
 
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 Per preparare la ricetta dei bocconcini al Parmigiano reggiano e pomodorini, in una capace ciotola sbattete le uova assieme all’olio di semi, al Parmigiano e al latte.  
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 Unite quindi il prezzemolo e il basilico tritati finemente, aggiungete il sale, abbondante pepe e una bella grattugiata di noce moscata.  
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 Dopo aver mescolato per bene aggiungete anche la farina precedentemente setacciata assieme al lievito; unite anche un pizzico di zucchero.
bocconcini pronti per il forno
6
 
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 Mescolate fino a ottenere un composto ben amalgamato e leggermente appiccicoso.  
5
 Versate quindi un cucchiaio di impasto nei pirottini e adagiate al centro un pomodoro Pachino.  
6
 Aggiungete su di ognuno qualche granello di zucchero, un pizzico si sale, un po’ di origano secco e bagnate con un filino di olio EVO. Infornate a 180° per circa 25 minuti.

Risultato

bocconcini al parmigiano
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