Bomboloni al cioccolato

La ricetta dei bomboloni al cioccolato, soffici, golosi e perfetti per la colazione.

Voto medio lettori:
bomboloni-al-cioccolato-taglio

bomboloni al cioccolato sono dei dolci di pasta lievitata, dal diametro di circa 10 cm, che vengono generalmente fritti, ricoperti di zucchero e deve contenere una farcitura per essere definito tale

Somiglia alle frittelle ma è decisamente più gonfio e più morbido, il suo parente più stretto è il krapfen tedesco e il donughnut americano, ma questo è più simile alle nostre ciambelle, è conosciuto in tutta Italia con nomi diversi, uno fra tutti la bomba diffusa nel Lazio solitamente farcita di crema, abbondante crema.

In Toscana è tradizione utilizzare lo strutto per al’impasto  e si aromatizza di solito con scorza di limone, una volta tagliati i dischetti e lasciati lievitare vengono poi tuffati in olio di semi bollente e poi spolverati con zucchero semolato, semolato non a velo!

Noi abbiamo deciso di optare per una versione più leggera, con la cottura in forno e senza strutto nell’impasto, il risultato sarà un bombolone meno croccante all’esterno ma estremamente soffice.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 360 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 438 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Lavorate l'uovo con il latte tiepido e il lievito di birra sbriciolato.  
2
 Successivamente aggiungete le farine setacciate, lo zucchero ed infine il burro. 
3
 Impastate fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
 
4
 Adagiate l'impasto in una ciotola, avvolgetela con della pellicola trasparente e fate lievitare il tutto fino al raddoppio. 
5
 Stendete delicatamente l'impasto sulla spianatoia e ricavate dei dischi di pasta con l'aiuto di un bicchiere o di un coppa pasta. 
6
 Adagiate i dischi su una leccarda foderata con della carta da forno.
 
7
 Coprite con un canovaccio e fate lievitare fino al raddoppio.  
8
 Infornate i bomboloni a 180°C per circa 15 minuti.  
9
 Fate raffreddare completamente i bomboloni, farciteli con la crema al cioccolato utilizzando un sac à poche e spennellateli con del burro fuso e cospargeteli di zucchero semolato.

Risultato

bomboloni al cioccolato
Ti piace Bomboloni al cioccolato ?
Dolci al cioccolato Dolci al forno dolci per colazione lievitati dolci