Il Brie al forno con melagrana e frutta secca è un antipasto facilissimo e veloce che conquisterà tutti, perfetto come preludio di una cena autunnale o per un aperitivo conviviale. Irresistibile, come il delizioso caramello di melagrana da versare sul Brie al momento di servirlo. Morbido e croccante, veloce e d’effetto diventerà un must per ogni occasione.
Se non avete l’estrattore, o non trovate il succo al super, al posto del caramello di melagrana potete utilizzare del miele.
Vegetariano
Senza glutine
- Brie 250 g
- Melagrana matura 1
- Frutta secca a piacere
- Miele
- Burro
- Rosmarino
- Melagrana il succo 1
- Zucchero semolato bianco 75 g
Preparazione
Per preparare la ricetta del Brie al forno con melagrana e frutta secca, tagliate a metà due melagrane e sgranatele in due ciotole separate (uno servirà per il caramello di melagrana, uno per decorare la forma di brie).
Con l’aiuto di un estrattore di succhi ricavate il succo dai chicchi della melagrana per il caramello e tenetelo da parte.
Preriscaldate il forno a 180 C°.
In un pentolino versate il succo di melagrana tenuto da parte assieme allo zucchero e fatelo cuocere mescolando finché non inizierà a schiumare come il caramello, a questo punto spegnete la fiamma.
Tirate fuori dal forno il brie e decoratelo con i chicchi della melagrana precedentemente sgranata, la frutta secca glassata, il rametto di rosmarino e fatevi colare il caramello di melagrana.
Fate tostare per un paio di minuti la frutta secca in una padella piccola insieme ad una noce di burro, un cucchiaio di miele e un rametto di rosmarino fresco.
Quando il forno è a temperatura, infornate la forma di Brie su di una teglia coperta di carta forno per ca. 10-15 minuti, la superficie dovrà colorirsi appena.
Risultato
