di Dissapore 12 Dicembre 2021
La casetta di pan di zenzero è una tradizione nordica natalizia, un dolce che in Svezia si prepara il giorno di Santa Lucia e che ormai è diventato comune anche nelle nostre case grazie ad un’azienda di grande distribuzione di mobili di design democratico, che la vende suoi food store.
In realtà la casetta di pan di zenzero è una delle tante forme che si danno al biscotto chiamato pepparkakor, un biscotto di frolla aromatizzata con zenzero, cannella e chiodi di garofano. In molti paesi del nord Europa, soprattutto in Germania e nella Penisola Scandinava, si usa preparare dolci di pan di zenzero in diverse forme: cavalli, omini, casette.
Le varianti della forma da dare alla casetta sono davvero molteplici, e c’è chi si fa prendere la mano e propone case con le luci all’interno, più piani e vari importanti elementi architettonici. Nel 2013 nel Texas si superò il record del Guinness con una casa commestibile da 234 metri quadrati. e ancora: lo chef di New York Jon Lovitch ha superato il record per il più grande villaggio di pan di zenzero con 157 edifici oltre a funivie e un treno.
Difficoltà: Facile
Cottura: 15 Minuti
Preparazione: 20 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 412 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
Per il pan di zenzero
- Burro 125 g
- Zucchero semolato bianco 100 g
- Zucchero di canna grezzo 50 g
- Miele 150 g
- Uovo 1
- Farina 420 g
- Zenzero in polvere 2 Cucchiaino
- Cannella in polvere 1 Cucchiaino
- Noce moscata in polvere 0.25 Cucchiaino
- Bicarbonato 1/2 Cucchiaino
- Sale 1 Pizzico
Per la Glassa
- Albumi 2
- Zucchero a velo 320 g
Per la decorazione
- Canditi
- Confetti
- Caramella
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Preparazione
Per preparare la ricetta della casetta di pan di zenzero mescolate con la planetaria burro, i due zuccheri, il miele e le uova.
Aggiungete la farina setacciata con le spezie, il bicarbonato e il sale.
Impastate velocemente e fate riposare 30 minuti.
Stendete la pasta in uno spessore di 4 mm.
Formate le parti che vi servono: la facciata e il retro entrambi con il tetto a punta, i due lati rettangolari e i due rettangoli per il tetto.
Ritagliate i buchi per porte e finestre, mettete in teglia e cuocete in forno a 180 gradi per 10 minuti.
Decorate a piacimento con le caramelle.
Lasciate seccare.
Risultato
Consigli
Per ottenere una casetta perfetta ritagliate su carta tutte le sagome che vi servono, sarà molto più semplice ritagliare la pastafrolla. Online trovate molti tutoria, da stampare e ritagliare.