di iFood 15 Febbraio 2021
Le castagnole salate rappresentano un finger food molto goloso, ideale durante il periodo di Carnevale, sono buonissime gustate da sole ma potete anche servirle accompagnate da salumi o formaggi.
Una ricetta originale per stupire i propri ospiti e commensali.
Come da tradizione, e come le “sorelle” dolci, vengono fritte, ma si sa…ogni tanto il fritto è concesso, specie se siamo a Carnevale.
Questa versione poi è pratica e molto veloce perché viene utilizzato il lievito istantaneo per torte salate: si mescolano quindi gli ingredienti secchi con quelli liquidi, si formano tante palline e via a friggere! Pochi minuti e sono pronte per essere servite.
Rappresentano dunque un’ottima idea salva-cena o dell’ultimo minuto, per buffet, antipasti o aperitivi, inoltre potete aggiungere all’impasto olive nere tritate o cubetti di prosciutto e potete servirle da sole o accompagnate da salumi e formaggi.
Difficoltà: Facile
Cottura: 10 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 370 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
Per circa 25 castagnole
- Farina 200 g
- Lievito istantaneo per torte salate (circa mezza bustina) 8 g
- Sale 1/2 Cucchiaino
- Parmigiano 20 g
- Burro 40 g
- Uovo 1
- Latte 50 ml
Per friggere
- Olio di semi di girasole
COPIA LA LISTA
Preparazione
Per preparare la ricetta delle castagnole salate, mescolate gli ingredienti secchi tra loro: farina e lievito, sale e parmigiano.
Aggiungete il burro morbido, l’uovo leggermente sbattuto ed il latte a filo, unendolo mano a mano che ne richiede l’impasto.
Mescolate gli ingredienti dapprima con un cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un composto compatto, ma non troppo appiccicoso.
Se necessario aggiungete un poco di farina.
Friggete le vostre castagnole in abbondante olio caldo fino a quando non avranno assunto un bel colore dorato.
Risultato
