Castagnole salate

Name: Castagnole salate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Farina; 8 g Lievito; Cucchiaino Sale; 20 g Parmigiano; 40 g Burro; 1 Uovo; 50 ml Latte; Olio

La ricetta delle castagnole salate, un finger food originale e molto gustoso, perfetto per il periodo di Carnevale e non solo, ottimo solo o in accompagnamento a salumi e formaggi

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di iFood 15 Febbraio 2021

Le castagnole salate rappresentano un finger food molto goloso, ideale durante il periodo di Carnevale, sono buonissime gustate da sole ma potete anche servirle accompagnate da salumi o formaggi.

Una ricetta originale per stupire i propri ospiti e commensali.

Come da tradizione, e come le “sorelle” dolci, vengono fritte, ma si sa…ogni tanto il fritto è concesso, specie se siamo a Carnevale.

Questa versione poi è pratica e molto veloce perché viene utilizzato il lievito istantaneo per torte salate: si mescolano quindi gli ingredienti secchi con quelli liquidi, si formano tante palline e via a friggere! Pochi minuti e sono pronte per essere servite.

Rappresentano dunque un’ottima idea salva-cena o dell’ultimo minuto, per buffet, antipasti o aperitivi, inoltre potete aggiungere all’impasto olive nere tritate o cubetti di prosciutto e potete servirle da sole o accompagnate da salumi e formaggi.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 10 Minuti

Preparazione: 10 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 370 Kcal

Vegetariano

Per circa 25 castagnole

Farina 200 g
Lievito istantaneo per torte salate (circa mezza bustina) 8 g
Sale 1/2 Cucchiaino
Parmigiano 20 g
Burro 40 g
Uovo 1
Latte 50 ml

Per friggere

Olio di semi di girasole

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Preparazione

Per preparare la ricetta delle castagnole salate, mescolate gli ingredienti secchi tra loro: farina e lievito, sale e parmigiano.

Aggiungete il burro morbido, l'uovo leggermente sbattuto ed il latte a filo, unendolo mano a mano che ne richiede l'impasto.

Mescolate gli ingredienti dapprima con un cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un composto compatto, ma non troppo appiccicoso. Se necessario aggiungete un poco di farina.

Prelevate pezzetti di impasto e formate con le mani tante piccole palline.

Se lo gradite potete mettere (in tutte o solo in alcune) un cubetto di formaggio.

Friggete le vostre castagnole in abbondante olio caldo fino a quando non avranno assunto un bel colore dorato.

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