Cenci toscani al forno

La ricetta dei cenci toscani al forno, chiamati anche frappe, chiacchiere o sfrappole, dolci tipici di carnevale insieme alle castagnole, in una versione non fritta e decisamente più leggera

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cenci toscani al forno

I cenci toscani al forno o chiacchiere al forno sono una versione leggera dei classici e amati dolci di Carnevale, solitamente fritti, originari della cucina italiana, chiamati anche frappe o sfrappole sono i dolci carnevaleschi più comuni e apprezzati, insieme alle castagnole.

Ogni famiglia ha la sua ricetta, profumata all’anice, sambuca o buccia di agrumi. In genere, questi dolci golosissimi vengono fritti, preferibilmente nello strutto, ma non sono certamente dietetici e purtroppo non tutti possono mangiarli.

Le persone che non possono o non vogliono mangiare cibi fritti, ma vogliono concedersi un dolce a Carnevale, possono provare gli squisiti Cenci al forno!

Si preparano facilmente, hanno una consistenza più “biscottata” rispetto ai cenci fritti, sono buonissimi e si mangiano senza sensi di colpa. Per renderli più golosi, potete ricoprire i Cenci al forno con una colata di cioccolato fondente fuso, oppure del miele, ma sono deliziosi anche semplicemente spolverizzati con dello zucchero a velo.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 210 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

cenci toscani al forno piatti
1
cenci toscani al forno impasto
2
cenci toscani al forno liquidi
3
 
1
 Per preparare la ricetta dei cenci toscani al forno, mettete l'uovo, lo zucchero, l'olio, il liquore e la buccia di limone in una ciotola e amalgamate con una frusta a mano.  
2
 Unite la farina e il lievito e incorporate piano piano, aggiungendo 1 cucchiaio di vino alla volta, fino ad ottenere un panetto morbido ma compatto.  
3
 Coprite con un canovaccio pulito e fate riposare l'impasto per una decina di minuti.
cenci toscani al forno impasto steso
4
cenci toscani al forno impasto tagliato
5
 
4
 Dopo il riposo, spianate l'impasto con l'aiuto di un matterello, ad uno spessore di un paio di millimetri. 
5
 Con una rotella dentata, tagliate le classiche strisce dei cenci o le forme che più vi piacciono.
cenci toscani al forno forma
6
cenci toscani al forno piatti
7
 
6
 Mettete su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti o fino a leggera doratura. 
7
 Servite i cenci al forno spolverizzati con abbondante zucchero a velo.

Risultato

cenci toscani al forno zucchero a velo
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