Cestini di pasta fillo con riso, tonno e peperoni

La ricetta dei cestini di pasta fillo con riso, tonno e peperoni, piccole mono porzioni da servire su un buffet o come antipasto, o per un pranzo leggero e completo, si tratta infatti di un piatto unico, reso ancor più ricco di oligoelementi dal riso rosso integrale.

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cestini di pasta con riso, pomodoro e insalata

I cestini di pasta fillo con riso, tonno e peperoni sono un piatto unico molto interessante, che può essere servito durante un pranzo o una cena in piedi oppure, se mangiato in quantità, rappresenta un piatto sano e completo.

In questa ricetta abbiamo usato il riso rosso integrale, una delle moltissime varietà di riso presenti al mondo. Il riso rosso però si fa notare per le sue qualità: ricco di fibre e sali minerali è anche un antiossidante in grado di depurare il nostro organismo dalle scorie in eccesso.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 40 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 345 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

peperoni cotti
3
cestini cotti in bianco
7
 
1
 Per preparare la ricetta dei cestini di pasta fillo con riso, tonno e peperoni, mettete il riso in ammollo in acqua fredda per circa un'ora.  
2
 Lavate i peperoni e tagliateli in falde di media grandezza.  
3
 Fateli stufare in una padella con un cucchiaio di olio EVO per circa 10/15 minuti o fino a quando non saranno morbidi.  
4
 Toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare.  
5
 Ritagliate la pasta fillo con un coppapasta rotondo di circa 10/12 cm.  
6
 Inserite in uno stampo per muffin dei pirottini di carta. In ciascun pirottino adagiate la pasta fillo precedentemente tagliata.  
7
 Infornate per circa 2/3 minuti in forno statico.  
8
 Sfornate e lasciate raffreddare.
9
 
9
 Ricoprite con semi di sesamo la parte superiore del tonno e fatelo cuocere in una padella calda unta con due cucchiai di olio evo e uno di salsa di soia per circa 10/12 minuti. A metà cottura girate dall'altro lato. I 
10
 Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 25 minuti o come suggerito sulla vostra confezione.  
11
 Fate raffreddare.
 
12
 Lavate e asciugate la rucola.  
13
 In una ciotola versate il riso, i peperoni ed il tonno tagliati a tocchetti, la rucola spezzettata grossolanamente con le mani, un cucchiaio di olio EVO e uno di salsa di soia, lo zenzero.  
14
 Regolate di sale.  
15
 Riempite i cestini di pasta fillo con questa insalata di riso e decorate con semi di sesamo.

Risultato

cestini di riso
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