Champignon e zucca al forno con formaggio di capra

La ricetta degli champignon e zucca al forno con formaggio di capra, un finger food autunnale, con un tocco speciale dato dalla salsa di soia.

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spiedini formati e cubi di zucca e champignon su teglia da forno

Gli champignon e zucca al forno con formaggio di capra sono un finger food da aperitivo con un sapore autunnale e sorprendente: un alternarsi continuo di dolce e salato, il miele e la salsa di soia, la zucca dolce e il formaggio saporito.

Se vi piace, potete avvicinare bene il formaggio al fungo e alla zucca e rimettere lo stecchino in forno per un paio di minuti in modo che il formaggio si sciolga leggermente e ottenere un gusto più avvolgente e filante.

Vino rosso corposo e bollicine si accompagnano ugualmente bene a questi stuzzichini.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 40 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 227 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

teglia con cubi di zucca e funghi pronta da cuocere
3
 
1
 Per preparare la ricetta degli champignon e zucca al forno con formaggio di capra, scegliete i funghi tutti più o meno della stessa dimensione e togliete la terra, utilizzando lo spazzolino apposito o un pennello dalle setole morbide.  
2
 Pulite e tagliate a cubetti la zucca, avendo l'accortezza di fare dei cubetti della stessa dimensione, grandi circa come la cappella del fungo.  
3
 Disponeteli su una teglia da forno, foderata dalla carta apposita.
 
4
 Aggiungete poche gocce di salsa di soia solo sui funghi e adagiate un rametto di rosmarino di fianco in modo che con il calore del forno sprigioni il suo aroma.  
5
 Infornate a 200° C per circa 40 minuti. Controllate la cottura man mano in modo che la zucca non diventi troppo morbida.  
6
 Sfornate e ancora caldi infilate con uno stecchino, il fugo, la fettina di formaggio di capra leggermente stagionato e la zucca. Cospargete col miele

Risultato

spiedini formati con bottiglia di soia
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