Gli champignon e zucca al forno con formaggio di capra sono un finger food da aperitivo con un sapore autunnale e sorprendente: un alternarsi continuo di dolce e salato, il miele e la salsa di soia, la zucca dolce e il formaggio saporito.
Se vi piace, potete avvicinare bene il formaggio al fungo e alla zucca e rimettere lo stecchino in forno per un paio di minuti in modo che il formaggio si sciolga leggermente e ottenere un gusto più avvolgente e filante.
Vino rosso corposo e bollicine si accompagnano ugualmente bene a questi stuzzichini.
- Zucca 12 cubetto
- Formaggio di capra semi stagionato 12 Fette
- Funghi champignon 12
- Salsa di soia 4 Cucchiaino
- Rosmarino 1
- Miele di castagno 4 Cucchiaino
Preparazione
Per preparare la ricetta degli champignon e zucca al forno con formaggio di capra, scegliete i funghi tutti più o meno della stessa dimensione e togliete la terra, utilizzando lo spazzolino apposito o un pennello dalle setole morbide.
Pulite e tagliate a cubetti la zucca, avendo l’accortezza di fare dei cubetti della stessa dimensione, grandi circa come la cappella del fungo.
Disponeteli su una teglia da forno, foderata dalla carta apposita.
Aggiungete poche gocce di salsa di soia solo sui funghi e adagiate un rametto di rosmarino di fianco in modo che con il calore del forno sprigioni il suo aroma.
Infornate a 200° C per circa 40 minuti. Controllate la cottura man mano in modo che la zucca non diventi troppo morbida.
Sfornate e ancora caldi infilate con uno stecchino, il fugo, la fettina di formaggio di capra leggermente stagionato e la zucca. Cospargete col miele
