di Dissapore 1 Maggio 2022
La cheesecake fit è la versione del tipico dolce statunitense senza grassi e ricca di proteine, perfetta per chi fa fitness e non vuole caricarsi di troppe calorie e troppi grassi. È un dolce poco calorico, con un basso indice glicemico, che va bene ovviamente anche per chi segue una dieta ipocalorica.
Per la base l’idea è quella di sfruttare il potere agglomerante dei fiocchi d’avena, inumiditi con latte di soia e dolcificati con il miele. Si otterrà una base diversa da quella della cheesecake classica, meno croccante ma ugualmente capace di creare una texture gradevole per la torta finita.
Per il ripieno non lasciatevi tentare dallo yogurt che non sia greco, sarebbe troppo liquido per formare la crema della cheesecake; la ricotta poi va setacciata in modo da formare una crema senza grumi. Quanto alla decorazione potreste sbizzarrirvi: frutta fresca, cioccolato, granella di mandorle e di nocciole sono tutti ottimi elementi che non aggiungono troppi zuccheri e che conferiscono un’onesta dose di golosità.
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 60 Minuti
Preparazione: 30 Minuti
Porzioni:
6 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 220 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
Per la base
- Avena fiocchi piccoli 200 g
- Nocciola granella 50 g
- Miele 2 Cucchiai
- Latte di soia 2 Cucchiai
Per la farcia
- Ricotta vaccina 250 g
- Yogurt 250 g
- Miele 1 Cucchiaio
Per la decorazione
- Frutta secca mista
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Preparazione
Per preparare la ricetta della cheesecake fit, tritate nel mixer i fiocchi d’avena con la granella di nocciole.
Scaldate in un pentolino il miele con il latte e unitelo al mix di fiocchi e nocciole.
Mescolate bene e premete questo impasto sulla base di una tortiera con la cerniera e mettete a riposare mezz’ora.
Risultato
