Ciambella alle ciliegie e mandorle

La ricetta della ciambella alle ciliegie e mandorle, soffice e senza burro con tante ciliegie succose.

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ciambella-ciliegie

La ciambella alle ciliegie e mandorle è un dolce morbido, soffice, e molto fresco grazie proprio alla presenza delle ciliegie, che stanno facendo la loro comparsa nei banchi ortofrutticoli.

Abbiamo sostituito il burro con l’olio di arachide e aggiunto lo yogurt greco il che rende questa ciambella ancora più soffice e soprattutto leggera, per completare il tutto e impreziosire questo dolce, nell’aspetto e nel sapore, abbiamo aggiunto una decorazione a base di cioccolato bianco e ciliegie fresche.

Dolce al punto giusto, leggera, deliziosamente soffice, è perfetta per la colazione ma ottima anche per una golosa pausa caffè.

Le ciliegie rappresentano un piacere per il palato ma anche un vero toccasana per l’organismo: hanno virtù depurative e disintossicanti, un ottimo modo per cominciare la giornata.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 178 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Lavate le ciliegie, asciugatele e snocciolatele con l'apposito attrezzo o tagliandole a metà 
2
 Setacciate un paio di volte la farina insieme alle mandorle tritate, il lievito e il sale. 
3
 Con le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa.
 
4
 Unire lentamente a filo l’olio, continuando a montare.  
5
 Poi unite anche lo yogurt sempre continuando a montare. 
6
 Aggiungete in 3 riprese il mix di farina, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
ciliegieimpasto ciambella nello stampociambella nello stampo cotta
 
7
 Da ultimo incorporate le ciliegie. 
8
 Trasferite l'impasto in uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro, imburrato e infarinato, e fate cuocere in forno caldo a 175°C per circa 45 minuti, o fino a che l’interno risulterà asciutto alla prova stecchino.  
9
 Lasciate riposare per una decina di minuti nello stampo, poi sformate e trasferire su una griglia.
 
10
 Sciogliete il cioccolato al microonde e colate sulla torta.  
11
 Decorate con delle ciliegie fresche.

Risultato

Ciambella alle ciliegie e mandorle
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