Ciliegie sciroppate

La ricetta delle ciliegie sciroppate, un modo velocissimo per avere sempre a disposizione questa leccornia, preparata in casa e adatta per guarnire tutto quello che vi passa sottomano.

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ciliegie in un barattolo

Le ciliegie sciroppate sono uno di quei dolci che quando non lo si ha in casa lo si rimpiange: estremamente versatili, si mangiano nello yogurt, sul gelato, sulle torte, sui pancake ma anche da sole, o con la panna montata. Prepararle in casa è davvero semplice, e rimangono buone per mesi, soprattutto se riponete il barattolo in frigorifero e state sempre attenti che le ciliegie rimangano bene immerse nello sciroppo.

Le ciliegie migliori da usare per questa ricetta sono i duroni, quelle grosse e scure, che devono aver raggiunto la maturazione perfetta. Se le trovate, si possono anche usare le amarene, ma è sempre molto difficile approvvigionarsene. Per personalizzare un po’ la preparazione potete aggiungere qualche spezia: cannella, chiodi di garofano e cardamomo sono le migliori.

L’ideale è prepararle con un po’ di anticipo rispetto a quando le si desidera consumare, più tempo trascorrono nello sciroppo più accentuato sarà il sapore.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 120 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

ciliegie fresche nel barattolo
2
sciroppo di zucchero in pentola
3
 
1
 Per preparare la ricetta delle ciliegie sciroppate, lavate, asciugate le ciliegie, eliminate il gambo e il nocciolo.  
2
 Disponetele dentro a un barattolo precedentemente sterilizzato, non riempite il barattolo fino all'orlo.  
3
 Prendete una casseruola a sponde alte, versatevi l'acqua e i due zuccheri, mescolate fino a che non si sarà sciolto tutto lo zucchero.  
4
 Portate a bollore e cuocete per circa cinque minuti, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.  
5
 Versate lo sciroppo nel barattolo, chiudete quando lo sciroppo sarà a temperatura ambiente.

Risultato

ciliegie in un barattolo

Consigli

Sterilizzate i barattoli lasciandoli nel forno a 200 gradi almeno mezz'ora.
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