Cocktail Rossini

La ricetta del cocktail rossini, uno sparkling che tiene insieme in un bicchiere la celebre accoppiata di fragole e champagne.

Voto medio lettori:
due bicchieri di rossini cocktail

Il cocktail Rossini è una variante del Bellini, il cocktail inventato all’Harry’s bar di Venezia e preparato con una purea di pesche bianche fresche. Il Bellini è un cocktail molto famoso ma la sua stagione è davvero limitata alla tarda estate quando le pesche bianche sono perfette, sono nate così altre versioni, tra cui appunto il Rossini, che si prepara in primavera all’arrivo delle fragole.

Tecnicamente è un cocktail sparkling, cioè preparato con il vino frizzante, e si pensa che la sua origine fosse semplicemente quella di addolcire il prosecco, un vino piuttosto vinoso e acido, almeno alcuni anni fa quando non era ancora cool. Ovviamente è nota anche l’accoppiata fragole e champagne, qui riproposta in versione totalmente liquida, come simbolo di lusso afrodisiaco.

Negli anni sono nate all’Harry’s bar per mano di Arrigo Cipriani molti altri cocktail simili: il Tintoretto, preparato con il succo di melagrana, Il Tiziano con l’uva fragola e il Mimosa, con il succo di arancia.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 95 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Champagne 300 ml
  • Fragole 150 g
  • Fragole intera per la decorazione 2
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

fragole tagliate a pezzi su tagliere
1
fragole nel colino
2
 
1
 

Per preparare la ricetta del cocktail Rossini, lavate le fragole e privatele del picciolo e delle eventuali parti bianche.

 
2
 

Tagliatele a tocchi e schiacciatele in un colino cinese per ricavarne una purea liscia e senza semi.

 
3
 

Dividete la purea nei bicchieri.

champagne aggiunto al cocktail rossini
4
aggiunta di una fragola al bicchiere del rossini cocktail
5
 
4
 

Aggiungete lo champagne e mescolate velocemente.

 
5
 

Decorate il bicchiere con una fragola fresca tagliata in modo da stare in piedi sul bordo.

Risultato

due bicchieri di rossini cocktail

Consigli

Se non avete lo champagne va bene uno spumante italiano metodo classico.

Ti piace questa ricetta?
cocktail