Come cucinare il pesce spada alla piastra con la marinatura perfetta

La ricetta del pesce spada alla griglia, un secondo piatto che si prepara in 5 minuti e che piace anche a chi non ama il pesce.

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tranci di pesce spada sulla griglia cotti

Il pesce spada alla piastra è un secondo piatto veloce, sano e saporito, che si prepara in pochi minuti.
Il trucco di questa ricetta sta tutto nella marinatura, che si può fare in molti modi diversi, sempre tenendo una base di olio e limone, ma le erbe aromatiche possono essere aggiunte a piacere e al posto del peperoncino si può usare un po’ di paprika o un po’ di zenzero grattugiato.

Il pesce spada è un pesce di grandi dimensioni, e come tale, va consumato sporadicamente: è noto infatti che i pesci di grandi dimensioni sono anche i più ricchi di mercurio. Tuttavia il pesce spada ha dei grossi vantaggi: le sue carni sono sode e sono praticamente prive di spine, il che le rende perfette anche per i bambini.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 7 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 60 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 172 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

  • Pesce Spada 2 trancio
  • Olio extravergine di oliva 4 Cucchiai
  • Peperoncino secco a scaglie 1/2 Cucchiaino
  • Limone il succo
  • Sale fino
  • Rosmarino 1 Rametto
  • Alloro 1 Foglia
  • Aglio 1 Spicchio
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Preparazione

pesce spada marinato con aglio e rosmarino
3
 
1
 

Per preparare la ricetta del pesce spada alla piastra, tamponate le fette di spada con carta da cucina.

 
2
 

Mettetele in un piatto dai bordi alti e irroratele da entrambi i lati con l’olio.

 
3
 

Aggiungete il succo di limone, le erbe, l’aglio succiato a fette e il peperoncino.

due-tranci-di-pesce-spada-che-cuociono-sulla-griglia
6
 
4
 

Coprite con piatto e mettete in frigo per 30 minuti.

 
5
 

Arroventate la piastra.

 
6
 

Scolate il pesce spada e cuocetelo per 5 minuti, poi giratelo e cuocetelo due minuti dall’altra parte.

Risultato

tranci di pesce spada sulla griglia cotti
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