Composta di mele pinoli e uvetta

La composta di mele pinoli e uvetta è una delle confetture con più storia alle spalle, si preparava già nel 1600. L'aggiunta di uvetta, pinoli e cannella la fa somigliare al ripieno dello strudel, rendendo la colazione ancora più golosa.

Voto medio lettori:
composta di mele pinoli e uvetta

La composta di mele pinoli e uvetta è una confettura delicata che ricorda il ripieno del classico strudel trentino. Già nella Francia del XVII secolo si usava molto la composta di mele, quando, più per necessità che per gusto, si metteva la frutta in un composto di acqua e zucchero in modo da conservarla più a lungo: così sono nate le prime confetture.

Questa ricetta è perfetta a colazione, spalmata sul pane, ma va molto bene anche per farcire una crostata, una sfoglia tipo strudel, o per aggiungere più gusto a una torretta di pancake.

In questo modo i vasetti si conserveranno per circa 2 mesi. Se volete conservare più a lungo la composta, procedete con la sterilizzazione dei vasetti facendoli bollire per 20 minuti in una pentola piena d’acqua. Lasciateli raffreddare prima di riporli in dispensa e conservateli in luogo fresco e asciutto.
Con queste dosi si ottengono 2 vasetti da 250 grammi.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 50 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 460 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

mele a cubetti in pentola con zucchero e cannella
3
mele cotte frullate in un pentolino
5
composta con aggiunta di mele e pinoli
7
 
1
 Per preparare la composta di mele pinoli e uvetta, per prima cosa sterilizzate i barattoli e i tappi facendoli bollire in una pentola d'acqua per circa 20 minuti.  
2
 Lasciateli raffreddare e mettete da parte. 
3
 Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e mettetele in una pentola molto capiente con lo zucchero e la cannella.  
4
 Fate cuocere finché si saranno ammorbidite. 
5
 Frullatele con un mixer a immersione e rimettetele sul fuoco. 
6
 Fate cuocere per 20 minuti. 
7
 Aggiungete l’uvetta e i pinoli e proseguite la cottura per altri 10/15 minuti. 
8
 Lasciate riposare per 5 minuti, quindi invasate, chiudete i barattoli e capovolgeteli a testa in giù per creare il sottovuoto.

Risultato

vasetti di composta di mele finiti
Ti piace Composta di mele pinoli e uvetta ?
Colazioni vegane Colazioni vegetariane decorazioni per le torte spuntini vegani spuntini vegeta
Sfoglia ricette simili