La ricetta del cous cous di cavolfiore, un’alternativa totalmente vegan al classico cous cous con carne o pesce, al posto della semola la base è composta da grani di cavolfiore, che, grazie alla presenza della curcuma, assumo lo stesso colore giallastro tipico del piatto da cui prende il nome.
Questa variante ha pochissime calorie, è estremamente salutare ed ha un potere saziante che vi stupirà, è un piatto completo, con l’aggiunta di legumi avrete tutti i nutrienti di cui avrete bisogno.
E’ buonissimo caldo ma mantiene il gusto anche il giorno dopo, nel caso voleste portarlo al lavoro per il pranzo, adatto sia a chi segue una dieta vegana ma anche per chi magari sta seguendo una dieta ipocalorica ma non vuole rinunciare ad un piatto colorato e saporito.
INGREDIENTI
- Cavolfiore grande 1
- Ceci già lessati 250 g
- Radicchio 150 g
- Carote 3
- Cipolla 1
- Prezzemolo fresco
- Olio evo 4 Cucchiai
- Curcuma
- Sale
Preparazione
Risultato
