Crema al cioccolato con fragole

La ricetta della crema al cioccolato con fragole, un dessert veloce da preparare che sembra uscito dalla pasticceria, con tutti i segreti per il crumble perfetto.

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vassoio con un bicchierino di crema al cioccolato e una ciotola piena di fragole

La crema al cioccolato con fragole è di una semplicità estrema e si prepara in poco meno di mezz’ora, escluso il raffreddamento in frigo.

Questa crema al cioccolato fondente è senza uova, molto leggera, molto veloce e molto versatile, si presta infatti a essere servita in mille modi diversi, abbinata a svariati tipi di frutta, con cereali e frutta secca o, semplicemente con panna montata e una spolverata di cacao amaro.

Ottimo anche apprendere la tecnica del crumble, che può essere usato per arricchire creme o yogurt o da usare su una teglia di frutta al forno, come tradizione anglosassone comanda.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 25 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 240 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 289 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per il crumble


Per la crema al cioccolato


Per completare


copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

preparazione del crumble con farina burro e cioccolato
1
 
1
 Per preparare la ricetta della crema al cioccolato con fragole, in una ciotola setacciate la farina con il cacao e lo zenzero.  
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 Aggiungete lo zucchero e mescolate.  
3
 Unite il burro freddo a pezzetti e iniziate ad impastare con la punta delle dita, creando delle briciole.  
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 Stendetele su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.  
5
 Lasciate raffreddare.
cioccolato fondente a pezzi fuso con il burro in pentola
6
 
6
 Tritate grossolanamente il cioccolato con un coltello.  
7
 Sciogliete la maizena in un pochino di latte e scaldate il rimanente.  
8
 In un pentolino sciogliete a fuoco basso il burro, unite quindi metà del latte caldo, la maizena, metà zucchero e metà cacao, mescolando continuamente per non creare grumi.  
9
 Aggiungete il rimanente latte, lo zucchero ed il cacao, mescolate bene e cuocete a fuoco basso fino a che la crema si raddensa.  
10
 Togliete dal fuoco e unite il cioccolato tritato, mescolando con un cucchiaio fino a che si è sciolto.  
11
 Fate intiepidire la crema e poi mettetela in frigo per almeno 3-4 ore.
fragole a tocchi messe nei bicchierini con la crema
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 Lavate le fragole, asciugatele bene e tagliatele a pezzetti.  
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 Mettete i pezzetti di fragole sul fondo dei bicchieri, poi aggiungete la crema al cioccolato.  
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 Completate con il crumble spezzettato ed altri pezzetti di fragola.

Risultato

crema al cioccolato nel vasetto con crumble al cioccolato e fragole
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