Crema diplomatica con il bimby

La ricetta della crema diplomatica con il Bimby: in 9 minuti si prepara una delle basi della pasticceria italiana.

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bignè farcito con diplomatica

La crema diplomatica con il Bimby è il modo di creare una delle creme più famose della pasticceria italiana in pochi minuti e senza intoppi.

Con crema diplomatica si intende una crema creata dall’unione di una crema pasticcera e di una panna montata zuccherata; il risultato è una crema che mantiene la vaporosità della panna montata e tutta la corposità della crema pasticcera. L’unica cosa da tenere a mente è quella di non mescolare le due creme quando la crema pasticcera è ancora tiepida, perché la panna montata smonterebbe. Per evitare questa conseguenza, un’altra buona idea è quella di versare nel bicchiere del Bimby la panna molto fredda che si monta più facilmente e di non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale.

Con la crema diplomatica si possono fare molte cose: farcire frittelle e bignè, creare delle coppette con biscotti e frutta, farcire torte e crostate. Si conserva in frigorifero per non più di un giorno.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 253 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per la crema pasticcera:


Per la chantilly


copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

uova e zucchero e burro sbattuti
2
crema pasticcera nel Bimbly
3
 
1
 Per preparare la crema diplomatica con il Bimby, versate nel boccale zucchero e scorza di limone e accendete per 20 secondi a velocità turbo.  
2
 Unite tuorli, farina, latte e l'interno della bacca di vaniglia, impostate la temperatura a 90°, velocità 4 per 7 minuti.  
3
 Togliete la crema pasticcera dal Bimby e versatela in una ciotola per farla raffreddare, copritela con un foglio di pellicola.
panna montata nel bimby
5
crema pasticcera mescolata con la panna
6
 
4
 Lavate e asciugate il boccale.  
5
 Versate ora la panna, il pizzico di sale e lo zucchero a velo nel boccale pulito con la farfalla e impostate 2 minuti a velocità 3.  
6
 Unite le due creme mescolando lentamente, dal basso verso l'alto con una spatola per non smontare il composto.

Risultato

crema diplomatica in ciotola
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