di iFood 16 Gennaio 2021
La crostata cioccolato bianco e ricotta è un dolce semplice e genuino, ma goloso e perfetto per tutte le occasioni, un guscio di pasta frolla croccante e friabile che racchiude una golosa e morbida farcia di ricotta, arricchita da tanti pezzettini di cioccolato bianco.
Una ricetta semplice, perfetta per la prima colazione o per la merenda, accompagnata da una buona tazza di tè o caffè, magari con una spolverata di cannella.
Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Cottura: 45 Minuti
Tempo passivo: 60 Minuti
Preparazione: 20 Minuti
Porzioni:
6 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 480 Kcal
INGREDIENTI
- Pasta frolla 350 g
- Ricotta 500 g
- Zucchero 180 g
- Tuorlo d'uovo 1
- Cioccolato bianco 50 g
- Zucchero a velo q.b.
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Preparazione
1
Per preparare la crostata cioccolato bianco e ricotta, iniziate a realizzare la pasta frolla e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti circa. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del ripieno. 2
In una ciotola lavorate, con una forchetta, la ricotta (prima passata al setaccio), aggiungete lo zucchero e il tuorlo e mescolate bene. 3
Aggiungete il cioccolato a pezzettini e lavorate il tutto fino ad ottenere una crema morbida ed senza grumi. Lasciate riposare in frigorifero per una mezz’oretta circa.
4
Trascorso questo tempo, riprendete la frolla e dividetela. Tirate la pasta fino a ridurla ad uno spessore medio. Imburrate ed infarinate la tortiera ( 20 cm ) e rivestitela con la frolla. Bucherellate la base. 5
Versate sopra il ripieno e livellatelo bene. Dalla restante pasta ricavate delle listarelle larghe più o meno due cm, incrociatele sul ripieno. Si formerà così una grata. 6
Cuocete la crostata in forno caldo a 180° x circa 40-45 minuti. Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare bene. Impiattate la crostata ricotta e cioccolato bianco, cospargetela di zucchero a velo e servitela.Risultato
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