Crostatine al mascarpone e frutti rossi

La ricetta delle crostatine al mascarpone e frutti rossi, un dolce veloce e fresco, un guscio di frolla con morbida crema al mascarpone e frutti rossi.

Voto medio lettori:
crostatine-mascarpone-e-frutti-rossi

La ricetta delle crostatine con crema al mascarpone e frutti rossi sono un dolce fresco e veloce, perfette per concedersi un peccato di gola che non ci lasci con i sensi di colpa per giorni.

Il guscio di frolla racchiude un ripieno morbido che si sposa deliziosamente al sapore fresco di mirtilli e lamponi.

Queste delicate crostatine si prestano a tante occasioni, come fine pasto in una cena tra amici, servite in un buffet magari in giardino, o una pausa caffè tra amici.

Per ottenere crostatine più light omettete la panna dentro la crema e sostituitela con dello yogurt.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 100 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per la pasta frolla


  • Farina 00 200 g
  • Zucchero semolato 80 g
  • Burro 75 g
  • Uovo 1 tubetto
  • Limone (la scorza) 1 tubetto

Per la crema al mascarpone


  • Mascarpone 250 g
  • Panna fresca 100 g
  • Latte condensato 1/2 tubetto
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

panetto pasta frollapasta frolla a forma di fiorellinoimpasto inserito in stampini per crostatina
 
1
 Preparate la pasta frolla e fatela riposare almeno un'ora in frigo.  
2
 Stendete la frolla su un piano leggermente infarinato e con una formina a fiore tagliate la frolla. 
3
 Inserite i fiorellini dentro a degli stampini per crostatina.
 
4
 Cuocete in forno a 175 per circa 15 minuti fino a che non diventa dorata. Fate poi raffreddare. 
5
 Nel frattempo preparate la crema montando la panna fredda di frigo e tenete da parte.  
6
 Con le fruste elettriche, montate il mascarpone, aggiungendo a filo il latte condensato.
crema mascarpone in ciotolasac a poche con crema mascarpone per crostatinecrostatine decorate con frutti rossi
 
7
 Con una spatola aggiungete al composto di mascarpone la panna con movimenti dal basso verso l'alto. 
8
 La crema potete usarla subito o conservarla in frigo fino all'utilizzo. Distribuite nelle crostatine aiutandovi con un sac a poche.  
9
 Infine decorate con i frutti rossi

Risultato

La ricetta delle crostatine al mascarpone e frutti rossi, un dolce veloce e fresco, un guscio di frolla con morbida crema al mascarpone e frutti rossi

Consigli

La frolla può essere preparata anche qualche giorno in anticipo, e anche surgelata. In freezer si conserva per uno/due mesi. I gusci di frolla possono essere preparati qualche giorno prima e poi farciti prima di servire. Dopo essere state preparate si conservano per circa un giorno in frigorifero.
Ti piace questa ricetta?
crostate Dolci alla frutta