Crostini con cipolle caramellate e ricotta

La ricetta dei crostini con cipolle caramellate e ricotta, un antipasto dal sapore rotondo, con una marcia in più data dalla salsa di soia.

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pane con ricotta e cipolle caramellate

I crostini con cipolle caramellate e ricotta sono un antipasto davvero particolare, le cipolle caramellate sono sempre un’accoppiata perfetta col formaggio, ma in questo caso il gusto salato e acidulo della salsa di soia completano il quadro conferendo carattere.

Vanno bene in tutte le stagioni, e possono essere il finger food di un buffet o un piatto di entrée anche in un pasto impegnativo, hanno poche calorie e pochi grassi, sono sfiziose e non appesantiscono.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 60 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 90 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Cipolle rossa 500 g
  • Zucchero semolato bianco 20 g
  • Zucchero di canna 60 g
  • Acqua 100 ml
  • Ricotta vaccina 250 g
  • Salsa di soia 2 Cucchiai
  • Pane raffermo 8 Fette
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

zucchero di canna aggiunto alla padella con le cipolle in padella
2
 
1
 

Per preparare la ricetta dei crostini con cipolle caramellate e ricotta, sbucciate e tagliate le cipolle a rondelle.

 
2
 

Mettetele in padella e aggiungete lo zucchero di canna.

 
3
 

Unite lo zucchero semolato, l’acqua e mescolate bene. Mettete la padella sul fuoco basso e cuocete per circa 1 ora girando di tanto in tanto.

ciotola con ricotta e salsa di soia
4
 
4
 

Mettete la ricotta in una ciotola e aggiungete 2 cucchiaio di salsa di soia. Amalgamate bene con una forchetta il composto.

pane bruschettato in padella
6
 
5
 

Tagliate il pane a fette alte circa 1 centimetro.

 
6
 

Abbrustolitelo su una padella antiaderente con un filo d’olio.

 
7
 

Componete la bruschetta stendendo la ricotta sul pane e aggiungete sopra le cipolle caramellate.

Risultato

pane con ricotta e cipolle caramellate
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